Приготовьте чанахи в кастрюле, чтобы насладиться насыщенным и ароматным блюдом, которое перенесет вас в сердце кавказской кухни. Этот рецепт прост в исполнении и идеально подходит для семейного ужина. Используйте говядину, баранину или курицу, сочетая мясо с разнообразными овощами.
Начните с подготовки ингредиентов: вам понадобятся 500 граммов мяса, 2-3 картофелины, 2 моркови, луковица и любые сезонные овощи по желанию. Не забудьте добавить специи – немного черного перца, соли и лавровый лист сделают блюдо более ароматным.
Советую использовать глубокую кастрюлю с толстым дном. Разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжаривайте его до появления корочки. Добавьте нарезанные овощи и специи, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала все ингредиенты.
Оставьте чанахи на медленном огне на 1,5-2 часа, периодически помешивая. Следите за уровнем жидкости, при необходимости добавляйте воду. По окончании приготовления дайте блюду немного настояться под крышкой, чтобы ароматы смешались. Подавать чанахи лучше всего с свежим хлебом.
Описание приготовления:
Для приготовления чанахов в кастрюле следует выбрать качественные ингредиенты. Начните с нарезки мяса, предпочтительно баранины или говядины, на крупные куски. Обжарьте их на растительном油е до золотистой корочки, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Затем добавьте морковь, сладкий перец и картофель. Овощи нарезайте крупными кубиками, чтобы они не потеряли форму во время варки. После этого посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и специи, такие как зира и куркума, для насыщенного аромата.
Залейте все ингредиенты горячей водой так, чтобы она покрывала их на несколько сантиметров. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Тушите чанахи на медленном огне около двух часов. Это время позволит мясу стать мягким, а вкусам – хорошо смешаться.
За 15 минут до готовности добавьте свежую зелень, такую как укроп или петрушка, чтобы освежить блюдо. Убедитесь, что все ингредиенты готовы, и подавайте чанахи прямо в кастрюле. Это создаст атмосферу домашнего уюта и позволит всем насладиться ароматами прямо за столом.
Состав / Ингредиенты:
Овощи
Используйте картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь – брусочками, а лук – полукольцами. Эти овощи добавят насыщенности вкусам и обеспечат правильную текстуру. Можно добавить также сладкий перец для разнообразия.
Специи и приправы
Не забудьте о специях. Чеснок, черный перец, лавровый лист и свежая зелень сделают аромат блюда незабываемым. Для остроты добавьте немного красного перца или острого соуса.
Для приготовления чанахи идеально подойдет томатное пюре или свежие помидоры, которые придадут кислинку и яркий цвет.
Собрав все ингредиенты, вы окажетесь на шаге к созданию вкусного и ароматного блюда, которое порадует ваших гостей!