Приготовьте жареные равиоли с начинкой, используя простой и быстрый рецепт. В этой статье вы найдете все необходимое для создания этого аппетитного блюда.
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 г муки
- 2 яйца
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 250 г рикотты
- 100 г шпината (можно замороженного)
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Для жарки:
- Масло для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
Смешайте муку, яйца, оливковое масло и соль в глубокой миске. Замесите эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Оберните тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
Разогрейте сковороду и обжарьте шпинат до мягкости. Остудите и смешайте с рикоттой и пармезаном. Добавьте соль и перец, перемешайте до однородности.
Шаг 3: Формирование равиоли
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты. В центр каждого квадрата выложите чайную ложку начинки. Сложите квадраты пополам и плотно прижмите края, чтобы равиоли не раскрылись при жарке.
Жарка равиоли
Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте равиоли по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки. Выкладывайте готовые равиоли на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача
Подайте жареные равиоли с соусом на выбор: томатным, сливочным или соусом на основе масла и чеснока. Украсьте свежей зеленью для придания свежести и аромата.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку чеснок или пряные травы.
- При желании, равиоли можно заморозить до жарки. Перед использованием разморозьте их на протяжении нескольких часов в холодильнике.
- Экспериментируйте с начинками: мясо, грибы или сыр добавят разнообразия вашему блюду.
Жареные равиоли порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления жареных равиоли вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
Смешайте 2 стакана муки, 2 яйца, щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Замесите эластичное тесто, затем оставьте его отдыхать на 30 минут.
Начинка:
Для классической начинки возьмите 300 граммов рикотты и 100 граммов тертого пармезана. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, а также немного мускатного ореха. Если хотите разнообразия, добавьте шпинат или грибы.
Дополнительно подготовьте панировку. Вам понадобятся 1 стакан панировочных сухарей и 2 яйца для обсыпки перед жаркой.
Не забудьте про масло для жарки! Оливковое масло отлично подойдет для обжаривания равиоли, придавая им легкий вкус.
