Соус Дор Блю со сливками – отличный способ добавить богатство и кремовость к любимым блюдам. Его можно использовать как для заправки салатов, так и для соусов к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты
- Сыр Дор Блю – 100 г
- Сливки 20-30% – 200 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Приготовление
- Натрите сыр Дор Блю на крупной терке для лучшего растворения.
- В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне, не доводя до кипения.
- Добавьте натертый сыр в горячие сливки и мешайте до полного растворения.
- Пропустите чеснок через пресс и добавьте к соусу. Это придаст дополнительный аромат.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Пробуйте и корректируйте вкус, если нужно.
- Дайте соусу покипеть на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
Подача
Подавайте соус горячим. Он отлично дополнит пасту, картофель, стейки и овощи на гриле. Посыпьте свежей зеленью перед подачей для яркости и свежести вкуса.
Советы
- Для более острообразного вкуса добавьте немного перца чили или табаско.
- Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как мускатный орех или смесь итальянских трав.
Попробуйте этот соус, и он, несомненно, завоюет ваше сердце!
Описание приготовления:
Сначала нагрейте на сковороде сливки на среднем огне. Это обеспечит нежную текстуру соуса. Добавьте заранее приготовленный сыр дор блю. Он должен быть нарезан кубиками, чтобы быстрее расплавиться.
Помешивайте смесь до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Обратите внимание на консистенцию – соус должен быть однородным и кремообразным. Если он слишком густой, добавьте немного воды или бульона для разжижения.
Приправьте по вкусу молотым черным перцем и щепоткой соли. Можно добавить также немного чеснока или мускатного ореха для усиления аромата. Смотрите, чтобы специи не перебивали вкус сыра.
В конце добавьте нарезанный свежий укроп или петрушку для свежести. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5 минут, чтобы ароматы смешались. Соус готов к подаче!»
