Приготовьте фокаччу по этому простому рецепту – она станет отличным дополнением к вашим блюдам.
Ингредиенты для фокаччи
- 500 г пшеничной муки
- 350 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 10 г соли
- 30 мл оливкового масла
- Соль крупного помола для посыпки
- Розмарин или другие ароматные травы (по желанию)
Приготовление фокаччи
Шаг 1: Подготовка теста
В глубокой миске смешайте муку и соль, оставив немного муки для посыпки. В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде и дайте им постоять 5-10 минут до появления пузырьков. Затем добавьте оливковое масло и перемешайте.
Шаг 2: Замес теста
Влейте дрожженую смесь в муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока объем не увеличится вдвое.
Шаг 3: Формирование и выпечка
Когда тесто подошло, переложите его на присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две части и раскатайте в форме прямоугольников или кругов толщиной около 1 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте пальцами углубления на поверхности теста, смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью и травами.
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Фокачча хорошо подходит к сырным тарелкам, супам и салатам. Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашней выпечки!
Описание приготовления:
Смешайте муку с солью и дрожжами в глубокой миске. Добавьте тёплую воду и оливковое масло, затем тщательно перемешайте массу до получения однородного теста.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным, это займёт около 10 минут. Поместите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тёплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Когда тесто подошло, обмять его и раскатать в толстый круг диаметром около 30 см. Перенесите на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
Сделайте пальцами ямки по всей поверхности теста. Полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте солью. Добавьте свежие травы, чеснок или оливки по вкусу.
Дайте фокачче подойти ещё 30-40 минут, затем выпекайте в разогретой до 220°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Остудите на решётке перед нарезкой.
