Рецепт классического соуса Песто
Для создания соуса Песто вам понадобятся простые ингредиенты. Вам потребуется:
- Базилик свежий – 50 г
- Кедровые орехи – 30 г
- Пармезан – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
Следуйте этим шагам:
- Промойте и обсушите базилик, затем поместите его в блендер.
- Добавьте к базилику кедровые орехи, чеснок и тертый пармезан.
- Измельчите ингредиенты до однородной массы.
- Постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать соус.
- Приправьте солью по вкусу и перемешайте.
Соус Песто идеально подходит к пасте, бутербродам или как заправка для салатов.
Вариации соуса Песто
Песто из шпината
Шпинат придаст соусу легкость и свежесть. Для этого замените базилик частью шпината, оставив остальные ингредиенты без изменений. Такой вариант отлично подойдет для вегетарианцев.
Песто с томатами
Добавляя сушеные томаты, вы обогатите вкус своего Песто. Просто мелко нарежьте томаты и измельчите вместе с остальными ингредиентами. Это придаст соусу особую нотку.
Песто с орехами
Экспериментируйте с орехами! Вместо кедровых используйте грецкие или миндаль. Каждый орех добавит свой уникальный оттенок вкуса.
Советы по хранению
Храните соус Песто в холодильнике в герметичной таре. Чтобы предотвратить окисление, налейте немного оливкового масла на поверхность соуса. При правильном хранении он сохранит свежесть до недели.
Pesto – это не только соус, но и отличный способ добавить яркие акценты в ваши блюда. Применяйте творчески и наслаждайтесь каждым укусом!
Описание приготовления:
Для приготовления классического соуса Песто соберите свежий базилик, кедровые орехи, чеснок, оливковое масло и сыр Пармезан. Поставьте все ингредиенты на стол. Вымойте базилик и обсушите его. Очищенный чеснок нарежьте. Далее в блендере смешайте базилик, орехи и чеснок. Включите блендер и постепенно добавляйте оливковое масло, пока не получите однородную массу.
Затем натрите сыр Пармезан и аккуратно вмешайте его в смесь. Для достижения желаемой консистенции можно добавить ещё масла или немного воды. Попробуйте соус на вкус и при необходимости откорректируйте приправы – добавьте соль или перец.
Готовый соус Песто можно хранить в герметичной ёмкости в холодильнике до недели. Для защиты от окисления закачайте поверхность соуса оливковым маслом. Используйте Песто для пасты, намазывайте на хлеб или добавляйте в салаты. Приятного аппетита!
