Для приготовления картофельного рулета с курицей, сыром и шпинатом, начните с выбора качественных ингредиентов. Свежий шпинат добавит яркости вкусу, а куриная грудка обеспечит рулету нежность. Обратите внимание на твердый сыр – он хорошо плавится и создает аппетитную корочку.
Подготовьте картофель: отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем тщательно разомните. Для создания идеального теста добавьте яйцо, немного молока и приправьте солью и перцем. Все это образует однородную массу, которая станет основой вашего рулета.
Обжарьте нарезанную курицу с луком на сковороде до золотистой корочки. Затем смешайте ее с шпинатом и натертым сыром. Эта начинка придет в идеальный союз с картофельным тестом, создавая отличное сочетание текстур и вкусов. Нанесите начинку на картофельную основу и аккуратно сверните рулет.
Выпекайте рулет в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Такой аппетитный картофельный рулет станет настоящим украшением любого стола. Идеален как на будний, так и на праздничный день!
Ингредиенты
Для картофельного рулета с курицей, сыром и шпинатом вам понадобятся следующие продукты:
- 500 г картофеля
- 300 г куриного филе
- 150 г твердого сыра
- 200 г свежего шпината
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Хорошо выбирайте картофель: используйте крахмалистые сорта для более воздушной текстуры. Для куриного филе подойдут грудки или бедра. Обратите внимание на свежесть шпината, чтобы рулет получился ярким и полезным. Твердый сыр можно заменить плавленым, если предпочитаете более кремовую консистенцию.
Пошаговая инструкция рецепта
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты. Вам понадобятся 500 г картофеля, 300 г куриного филе, 150 г шпината, 150 г сыра (моццарелла или любого плавкого), 1 яйцо, соль, перец и растительное масло.
Шаг 2: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте очищенный картофель. Варите до мягкости примерно 20 минут. После этого хорошо отцеживайте и размять в пюре.
Шаг 3: Обжарьте нарезанное кубиками куриное филе на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Добавьте шпинат к мясу и жарьте, пока он не увянет. Смешайте с курицей и снимите с огня.
Шаг 5: В теплое картофельное пюре добавьте яйцо, перемешайте до однородности. Это станет основой для рулета.
Шаг 6: На противень положите пергамент для выпекания. Распределите картофельное пюре тонким слоем, оставляя немного места по краям.
Шаг 7: Выложите курицу со шпинатом на картофельное пюре, сверху добавьте натертый сыр.
Шаг 8: Аккуратно сверните рулет, помогая себе с помощью пергамента. Затяните рулет и зафиксируйте концы.
Шаг 9: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 10: Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавайте с соусом по вашему выбору.