Идеальный выбор для лета
Холодник на кефире – отличный способ охладиться в жару. Этот легкий и питательный суп сочетает в себе множество полезных ингредиентов, делая его идеальным блюдом для летних дней.
Ингредиенты
- Кефир – 1 литр
- Свекла – 1-2 штуки
- Огурцы – 2-3 штуки
- Укроп или петрушка – по вкусу
- Зеленый лук – 1-2 пера
- Яйца – 2-3 штуки
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 500 мл
Приготовление
- Отварите свеклу до мягкости, затем охладите, очистите и натрите на крупной терке.
- Нарежьте огурцы, зелёный лук и укроп.
- В глубокой миске смешайте кефир с водой, добавьте натертую свеклу и нарезанные овощи.
- Отварите яйца, остудите и нарежьте на четвертинки.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте холодник с яйцами сверху.
Подача и сочетание
Холодник на кефире прекрасно сочетается с черным хлебом или пампушками. Его можно украсить свежими травами и дополнить оливковым маслом для аромата. При желании, можно добавить немного чеснока для пикантности.
Польза и полезные советы
- Кефир богат пробиотиками, что положительно сказывается на пищеварении.
- Огурцы обеспечивают организм влагой и помогают поддерживать водный баланс.
Приготовив холодник на кефире, вы не только насладитесь его вкусом, но и получите радость от полезного питания.
Описание приготовления:
Для начала подготовь все ингредиенты: 500 мл кефира, 300 г свеклы, 2-3 картофелины, 1 свежий огурец, 2-3 яйца и зелень по вкусу. Свеклу отварите в кожуре до мягкости, затем остудите и очистите. Порежьте свеклу кубиками.
Этапы приготовления:
Отварите картофель до готовности, остудите и нарежьте также кубиками. Огурец освежит вкус блюд, порежьте его тонкими полуколечками. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте мелко.
Теперь соедините все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте кефир. Вместо него можно использовать йогурт для более насыщенного вкуса. Приправьте солью и перцем по своему усмотрению. Тщательно перемешайте, чтобы все продукты равномерно распределились.
Подача и украшение:
Чем дольше холодник настоится, тем вкуснее будет. Дайте ему постоять в холодильнике минимум 30 минут. Перед подачей посыпьте зеленью – укропом или петрушкой. Холодник отлично подойдет к свежему хлебу или гренкам, создавая освежающий летний обед или ужин.
