Приготовьте фаршированные баклажаны, и вы удивите своих близких насыщенным вкусом и ароматом. Этот простой в приготовлении рецепт станет настоящим украшением вашего стола. Для начинки используйте мясо, овощи или крупы – вариаций масса.
Выбирайте спелые баклажаны среднего размера. Они более нежные и сочные. Перед началом готовки нарежьте их пополам и немного посолите, чтобы убрать горечь. Оставьте на 20-30 минут, затем промойте под холодной водой. Это гарантирует, что баклажаны будут мягкими и вкусными.
Для начинки прекрасно подойдут фарш (мясной или овощной), лук, перец и специи. Обжарьте начинку на сковороде до полной готовности, а затем аккуратно нафаршируйте баклажаны. Запекайте их в духовке с добавлением томатного соуса и сыра сверху. Это придаст запечённым баклажанам аппетитную корочку и насыщенный вкус.
Описание приготовления:
Возьмите свежие баклажаны, очистите их от кожуры и разрежьте пополам. Удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см для формирования лодочек. Отварите подготовленные баклажаны в подсоленной воде около 5-7 минут до мягкости.
Тем временем нарежьте мякоть баклажанов и смешайте ее с луком, помидорами и любимыми специями. Обжарьте эту массу на сковороде до золотистого цвета, добавив фарш (мясной или овощной) для большей питательности.
После обжаривания аккуратно начините лодочки полученной смесью. Выпекайте фаршированные баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Для ароматности добавьте сверху тертый сыр за 5 минут до окончания приготовления.
Подавайте готовое блюдо с зеленью или соусом по вкусу, наслаждаясь их насыщенным вкусом и привлекательным видом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фаршированных баклажанов потребуется:
- Баклажаны – 2-3 крупных плода, выбирайте плотные, с ярким цветом.
- Фарш – 300-400 г. Используйте мясной (говядина, свинина) или овощной вариант для вегетарианской версии.
- Рис – 100 г. Отварите заранее до полуготовности для лучшей текстуры.
- Лук – 1-2 штуки. Нарежьте мелкими кубиками, он добавит сладости и объема.
- Помидоры – 2-3 штуки. Их лучше снизить до состояния пюре или нарезать мелко – для соуса.
- Чеснок – 2-3 зубчика. Продавите или нарежьте мелко для аромата.
- Соль и перец – по вкусу. Обязательно приправьте, чтобы раскрылся вкус начинки.
- Зелень – укроп, петрушка или базилик. Мелко нарезанная зелень придаст свежести.
- Растительное масло – для обжаривания. Используйте оливковое или подсолнечное.
Для запекания выбирайте сыр – 100-150 г. Натертый сыр добавит аппетитную корочку и дополнительный вкус.
– 100-150 г. Натертый сыр добавит аппетитную корочку и дополнительный вкус.»>
Соберите все ингредиенты и приступайте к приготовлению незабываемого блюда.
