Приготовление супа из чечевицы «Масурдал» не требует много времени, а результат порадует всех любителей насыщенного вкуса. Чечевица красного цвета варится быстро и идеально подходит для этого блюда, сохраняя разнообразные текстуры и ароматы. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: чечевица, специи, овощи и немного масла для жарки.
Чтобы получить наилучший вкус, начните с обжаривания лука и чеснока на небольшом количестве растительного масла. Добавьте к ним тертую морковь и специи, такие как куркума и кумин. Эти шаги придадут вашему супу богатый аромат и неповторимый характер. После того как овощи станут мягкими, добавьте промытую чечевицу и воду. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Суп готовится всего 20-30 минут, а в конце можно добавить свежую зелень, например, кинзу или петрушку. Подавать «Масурдал» лучше всего с ломтиками лимона и лепешками. Этот здоровый и сытный вариант подходит для ужина или обеда, и вы точно оцените его вкус и простоту в приготовлении.
Описание приготовления:
Сначала промойте 1 стакан чечевицы масур. Это нужно для удаления грязи и примесей. Затем замочите чечевицу на 15-20 минут, чтобы она стала мягче.
В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте к油м мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс, и жарьте ещё минуту, пока не появится аромат.
Добавление специй и овощей
К луку и чесноку добавьте 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку тмина и 1/2 чайной ложки красного перца. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне около 30 секунд. Затем добавьте 1 морковь, нарезанную кубиками, и 1 картофелину, также нарезанную. Готовьте овощи ещё 5 минут, помешивая.
После этого введите чечевицу и залейте 4 стаканами воды или овощного бульона. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Завершение приготовления
Когда чечевица будет готова, добавьте по вкусу соль и перец. Для более кремовой консистенции можно использовать блендер, чтобы пюрировать часть супа. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока для свежести. Подавать суп можно с зеленью, например, петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита! Суп из чечевицы «Масурдал» отлично дополняется хрустящим хлебом или лепешками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа из чечевицы «Масурдал» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
Чечевица масур (красная) – 1 стакан. Это основной компонент, который придаст супу насыщенный вкус и текстуру.
– 1 стакан. Это основной компонент, который придаст супу насыщенный вкус и текстуру.»>
Лук репчатый – 1 шт. Лук мелко нарежьте, он добавит аромат и сладость.
Чеснок – 2-3 зубчика. Измельчите, чтобы наполнить суп неповторимым запахом.
Имбирь – небольшой кусочек. Натрите его для пикантного оттенка.
Специи и добавки:
Куркума – 1 ч. ложка. Придаст яркий цвет и полезные свойства.
Кумин (зира) – 1/2 ч. ложки. Используйте для насыщения аромата.
Соль и перец по вкусу. Регулируйте по своему предпочению.
Зелень – кинза или петрушка. Добавьте в конце приготовления для свежести.
Для более насыщенного вкуса можно добавить овощной бульон вместо воды. Подавайте с лимонным соком для кислинки и балагана!
Как приготовить «Суп из чечевицы «Масурдал»»
Для начала промой чечевицу «Масурдал» под холодной водой. Это поможет удалить ненужные примеси. На 4 порции понадобится 200 г чечевицы.
Ингредиенты
Кроме чечевицы, подготовь следующие ингредиенты: одну крупную луковицу, одну морковь, 2 зубчика чеснока, 1-2 помидора, 1 ч. ложку куркумы, 1 ч. ложку зиры, 1 ч. ложку семян горчицы, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Тебе также понадобятся 1,5 литра воды или овощного бульона.
Приготовление
Нарежь лук, морковь и чеснок. В кастрюле нагрей масло, добавь семена горчицы и обжарь до появления аромата. Затем добавь лук и готовь до золотистого цвета. Положи морковь и чеснок, обжаривай ещё 2-3 минуты.
Добавь нарезанные помидоры, куркуму и зиру. Хорошо перемешай и туши еще несколько минут. Затем положи промытую чечевицу и влей воду или бульон. Доведи до кипения, снижай огонь и вари под крышкой около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Посоли и поперчи по вкусу, перемешай. Подавай горячим, украсив свежей зеленью и лимонным соком для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Совет от повара:
При приготовлении супа из чечевицы «Масурдал» используйте качественные специи. Это придаст блюду непревзойденный аромат и вкус.
Подбор специй
- Добавьте куркуму для яркости и легкой горечи.
- Кумин (зира) создаст теплую, землистую ноту.
- Используйте кориандр для освежающего послевкусия.
- Чуть-чуть красного перца поднимет всю палитру вкуса.
Техника приготовления
Обжарьте лук с чесноком на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляйте специи по очереди, чтобы раскрыть их ароматы.
Добавляйте чечевицу только после обжарки специй. Это позволит ей впитать все ароматы, делая суп насыщенным и богатым.
Проверяйте готовность чечевицы. Не переваривайте, чтобы сохранить текстуру.
Экспериментируйте с добавлением свежих трав, таких как кинза или петрушка, перед подачей. Это обогатит вкус и сделает блюдо более аппетитным.
