Приготовьте классический салат «Цезарь» с легкостью и наслаждайтесь его насыщенным вкусом. Используйте свежие ингредиенты для достижения максимального результата: хрустящие листья римского салата, поджаренный до золотистого цвета хлеб и качественный пармезан. Эти компоненты создают идеальный баланс вкусов.
Обратите внимание на соус, который играет ключевую роль в этом блюде. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и анчоусы. Добавление яичного желтка придаст соусу кремовую текстуру. Не забудьте о свежем меленом перце и тертом пармезане для завершения вкусовой гаммы.
При подаче салата используйте плоскую тарелку, чтобы красиво расположить листья салата, добавив к ним ломтики поджаренного хлеба и полив соусом. Украсьте всё оставшимся пармезаном и, по желанию, добавьте каплю оливкового масла для дополнительного аромата. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет вашим фаворитом на обед или ужин.
Описание приготовления:
Для классического салата «Цезарь» выберите свежие листья румяной салатной зелени, такие как романо. Промойте их под холодной водой и обсушите. Нарежьте листья крупными кусками, чтобы сохранить текстуру.
Подготовка соуса
Возьмите 2-3 анчоуса, измельчите их и смешайте с 1 зубчиком чеснока до получения однородной пасты. Добавьте 1 яичный желток, сок половины лимона и 50 мл оливкового масла. Перемешайте все ингредиенты до кремообразной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка салата
Теперь приготовьте гренки. Нарежьте багет кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. В миске смешайте подготовленные листья салата с соусом, добавьте гренки и посыпьте тертым пармезаном. Тщательно перемешайте и подавайте сразу же, чтобы сохранить хрусткость.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классического салата «Цезарь» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Листья салата
Используйте свежие листья римского салата. Они обладают хрустящей текстурой и прекрасно удерживают соус.
Куриное филе
Отварите или обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы хорошо сочеталось с остальными компонентами.
Гренки
Приготовьте гренки из белого хлеба. Просто нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Пармезан
Тонко нарежьте или натрите сыр пармезан. Его солоноватый вкус добавит салату глубины.
Соус «Цезарь»
Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок и анчоусы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Этот соус станет основой для вашего салата.
Специи
Используйте черный перец и немного соли. Эти приправы подчеркнут все оттенки вкуса салата.
Собрав все ингредиенты, вы легко создадите насыщенный и ароматный салат «Цезарь». Каждый элемент играет свою роль, добавляя к общему вкусовому букету.