Приготовьте освежающее клубничное желе, используя агар-агар вместо желатина. Этот растительный загуститель подходит для веганов и не требует предварительного замачивания, что упрощает процесс. Для начала, соберите все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 200 мл воды
- 3-4 ст. ложки сахара
- 10 г агар-агара (что примерно соответствует 1.5 ч. ложки)
- 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
Приготовление
-
Очистите клубнику, уберите зелёные хвостики. Нарежьте ягоды на четвертинки или оставьте целыми, если они небольшие.
-
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
-
Добавьте агар-агар в кипящую смесь и варите на слабом огне в течение 1-2 минут, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
-
Уберите кастрюлю с огня, добавьте клубнику и лимонный сок. Осторожно перемешайте, чтобы ягоды покрылись сиропом.
-
Перелейте массу в формочки или чашки. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Подача и сервировка
После того как желе застынет, извлеките его из форм и подавайте на красивом блюде. Украсить можно свежей клубникой, мятой или взбитыми сливками. Такой десерт идеально подходит для летних праздников или спокойных вечеров.
Секреты успешного желе
- Правильная пропорция агар-агара: Для достижения нужной текстуры важно не превышать рекомендуемое количество агар-агара.
- Ароматизация: Добавьте ваниль или другие ягоды для разнообразия вкуса.
- Подсластить по вкусу: Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости клубники.
Клубничное желе с агар-агаром – это не только вкусно, но и полезно. Наслаждайтесь своим десертом и экспериментируйте с ягодами!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: клубнику, сахар и агар-агар. Для насыщенного вкуса выберите свежую, спелую клубнику. Промойте ягодки, удалите хвостики и нарежьте на половинки.
Переложите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и небольшое количество воды. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы сахар растворился. Как только клубника начнет выделять сок, уменьшите огонь и дайте покипеть около 5 минут. Затем снимите с плиты и дайте немного остыть.
Приготовление желе с агар-агаром:
Отдельно разведите агар-агар в 200 мл воды. Убедитесь, что он полностью растворился, затем доведите до кипения, продолжая мешать. После закипания держите на огне 2-3 минуты, чтобы агар-агар активировался.
Смешайте клубничную массу с раствором агар-агара. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию. Затем разлейте полученную массу по формочкам и оставьте остывать при комнатной температуре. Как только желе остынет, уберите его в холодильник на 4-5 часов для полного застывания.
Подавайте желе охлажденным. Украсьте свежими ягодами или взбитыми сливками для дополнительного вкуса и эстетики. Приятного аппетита!
