Ищете новый способ приготовления мясного блюда? Попробуйте мясо по-французски со сметаной. Этот простой и вкусный рецепт позволяет легко создать сытный ужин, который порадует всю семью.
Для блюда выберите хорошее мясо, например, свинину или говядину. Сначала нарежьте его тонкими ломтиками. Затем обжарьте каждый кусочек на сковороде, чтобы запечатать соки. Перемешивайте мясо, чтобы оно равномерно подрумянилось. Это обеспечит вкусное сочетание текстур и ароматов.
Подготовьте соус. Смешайте сметану с чесноком, зеленью и специями по вкусу. Нанесите получившуюся массу равномерно на обжаренное мясо, чтобы оно пропиталось ароматами. Добавьте к блюду картофель или овощи для более насыщенного вкуса.
Запекайте мясо в духовке, чтобы оно стало мягким и сохранило сочность. За время приготовления соус образует аппетитную корочку. Подавайте с гарниром из свежих овощей или любимым картофельным пюре. Такой ужин станет настоящим хитом!
Описание приготовления:
Выберите свинину или говядину в качестве основного ингредиента. Нарежьте мясо тонкими ломтиками или отбейте его, чтобы ускорить процесс маринования и сделать текстуру более нежной.
Маринад
Для маринада используйте простую смесь из лимонного сока, масла, соли и перца. Замаринуйте мясо на 30 минут, чтобы оно впитало ароматы. Можно добавить в маринад чеснок или пряные травы, чтобы усилить вкус.
Процесс приготовления
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки, затем переложите его в форму для запекания. Приготовьте лук: нарежьте его полукольцами и обжарьте на той же сковороде до мягкости. Выложите его на мясо.
Теперь приготовьте сметанную заливку. В глубокой миске смешайте сметану с яйцами и небольшим количеством соли. Можно добавить тертый сыр для кремовой текстуры. Залейте получившейся смесью мясо и лук.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке приблизительно 30-40 минут. Время варьируется в зависимости от толщины кусков мяса. Чтобы верх корочки подрумянился, можно включить режим гриля на последние 5-10 минут.
Дайте блюду настояться 10 минут перед подачей. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мяса по-французски со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: 500 г свинины или говядины, нарезанное тонкими ломтиками.
- Лук: 2 средние луковицы, нарезанные кольцами.
- Картофель: 3-4 средних клубня, очищенных и нарезанных кружочками.
- Сметана: 300 г, придаёт блюду нежность и кремовую текстуру.
- Твердый сыр: 150 г, натёртый на крупной терке.
- Чеснок: 2-3 зубчика, давленых или мелко нарезанных для аромата.
- Соль и перец: по вкусу, для приправы.
- Растительное масло: 2-3 ст. ложки, для обжаривания.
Приготовленные ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов, которое порадует любителей домашней кухни. Не забывайте подбирать качественные продукты для лучшего результата.
Калорийность
Мясо по-французски со сметаной содержит приблизительно 250-350 калорий на порцию в зависимости от используемых ингредиентов. Основное влияние на калорийность оказывает вид мяса, жирность сметаны и наличие дополнительных ингредиентов, таких как картофель или сыр.
Состав калорийности
Говядина, используемая в рецепте, содержит около 250 калорий на 100 граммов. Добавление сметаны придаёт блюду примерно 200-250 калорий на 100 граммов. Если вы добавляете картофель, то его 100 граммов добавляют около 80 калорий. Сыр, как правило, увеличивает общую калорийность на 300-400 калорий на 100 граммов, в зависимости от сорта.
Советы по уменьшению калорийности
Чтобы снизить калорийность блюда, выберите менее жирные сорта мяса, такие как куриная грудка или индейка. Используйте сметану с пониженной жирностью, а также ограничьте количество добавляемого сыра. Овощи, такие как брокколи или шпинат, могут стать отличной заменой картофелю, сохраняя при этом питательные вещества и добавляя объем готовому блюду.
Как приготовить «Мясо по-французски со сметаной»
Для начала выберите мясо, желательно использовать свинину или говядину. Нарежьте его тонкими пластинами, около 1 см толщиной. Отбейте каждый кусок молоточком, чтобы он стал более мягким. Затем посолите и поперчите мясо с обеих сторон, добавьте любимые специи по вкусу.
Теперь подготовьте овощи. Нарежьте лук кольцами и натрите морковь на крупной терке. Картофель нарежьте тонкими кружками. Все ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы процесс сборки прошел быстро и удобно.
На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте мясо до легкой золотистой корочки. Этого хватит, чтобы закрыть соки внутри. Затем выложите мясо на противень или в форму для запекания.
На обжаренное мясо выложите слой лука, затем натертую морковь и, наконец, картошку. Слегка посолите и поперчите овощи. Для соуса смешайте сметану с небольшим количеством майонеза, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и немного укропа. Полейте получившейся смесью слои овощей.
Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. За 10-15 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился. Проверьте готовность мяса, оно должно быть мягким и сочным.
Подавайте «Мясо по-французски со сметаной» горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с гарниром из риса или овощного салата. Приятного аппетита!