Приготовьте классический суп с фрикадельками, и позвольте этому блюду согреть вас в любой непогоды. Используйте свежие ингредиенты: нежный фарш, ароматные специи и овощи, чтобы создать насыщенный и сбалансированный вкус. Подготовьте мясные фрикадельки заранее, придайте им идеальную форму и обжарьте до золотистой корочки для добавления глубины вкуса.
Основу супа создают качественные бульоны. Говяжий или куриный бульон отлично подходит для этого блюда. Приготовьте бульон самостоятельно, добавив к мясу лук, морковь и специи. Дайте бульону покипеть, чтобы он полностью раскрыл аромат. После этого добавьте картофель и другие овощи, которые вы любите. Это придаст супу необходимую текстуру и насыщенность.
Фрикадельки варите прямо в бульоне. Это позволит им впитать все ароматы и стать ещё более вкусными. Для подачи добавьте свежую зелень и, возможно, немного лимонного сока для легкой кислинки. Классический суп с фрикадельками не только вкусен, но и питателен, идеально подходит для семейного ужина или обеда.
Описание приготовления:
Сначала приготовь фрикадельки. Смешай фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и сухарями. Приправь смесь солью и перцем. Скатай небольшие шарики, их размер должен быть около волейбольного мячика.
Затем обжарь фрикадельки на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст им вкус и текстуру. После обжаривания отложи их в сторону.
В кастрюле обжарь лук и морковь до мягкости. Добавь нарезанный картофель и влей бульон. Дợi до кипения, а затем уменьшай огонь, чтобы овощи варились.
Когда картофель станет мягким, аккуратно помести в суп фрикадельки. Добавь очищенный и нарезанный помидор. Дари супу около 10-15 минут на среднем огне, чтобы ароматы смешались.
В самом конце добавь зелень и специи по вкусу. Хорошо перемешай и дай настояться несколько минут перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для классического супа с фрикадельками подготовьте следующие продукты:
Основные ингредиенты:
- Фарш – 300 граммов (смешанный свиной и говяжий для наилучшего вкуса).
- Рис – 1/3 стакана (предварительно промытый).
- Лук – 1 средняя головка (мелко нарезанная).
- Морковь – 1 штука (натертая на крупной терке).
- Картофель – 2-3 средние клубни (нарезанные кубиками).
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию, измельченные).
- Зелень – укроп и петрушка (по вкусу, мелко нарезанные).
Дополнительные ингредиенты:
- Бульон – 1,5-2 литра (куриный или овощной для легкости).
- Специи – соль, черный перец, лавровый лист, по вкусу.
- Подсолнечное или оливковое масло – для обжаривания (по желанию).
Эти ингредиенты создадут яркий и насыщенный вкус вашего супа. Убедитесь, что все продукты свежие и качественные для достижения наилучшего результата.
Калорийность классического супа с фрикадельками
Классический суп с фрикадельками содержит около 150-250 калорий на порцию в зависимости от ингредиентов и метода приготовления. Основные факторы, влияющие на калорийность, включают выбор мяса для фрикаделек, вид бульона и количество добавляемых овощей.
Калории по ингредиентам
- Фрикадельки: Использование куриного фарша снизит калорийность, тогда как говядина добавит больше жира и калорий.
- Бульон: Куриный или овощной бульон имеет меньше калорий по сравнению с мясным бульоном на основе говядины.
- Овощи: Морковь, картошка и лук добавляют полезные вещества и немного калорий.
Снижение калорийности
Для уменьшения калорийности супа можно использовать постное мясо, а также заменять часть мяса на крупы или бобовые. Добавление сезонных овощей не только разнообразит вкус, но и повысит питательную ценность при низкой калорийности. Альтернативные способы приготовления, такие как запекание фрикаделек вместо жарки, также помогут снизить общее количество калорий.
Таким образом, классический суп с фрикадельками может быть частью сбалансированного рациона, если правильно подойти к выбору ингредиентов. Следите за порциями и выбирайте качественные продукты для гармоничного блюда.
Как приготовить «Классический суп с фрикадельками»
Приготовление фрикаделек
Первым делом сделайте фрикадельки. В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте массу и сформируйте небольшие шарики диаметром около 2 см. Убедитесь, что они достаточно плотные, чтобы не развалились при варке.
Приготовление супа
В кастрюле доведите воду до кипения. После этого аккуратно опустите фрикадельки в кипящую воду. Убавьте огонь до среднего и варите около 10 минут. Тем временем нарежьте картофель и морковь кубиками, а сельдерей – мелко. Добавьте овощи в кастрюлю, когда фрикадельки начнут всплывать. Варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.
По готовности добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную зелень. Дайте супу настояться несколько минут перед подачей. Украсив свежей зеленью, наслаждайтесь ароматным и насыщенным супом с фрикадельками!
