Приготовьте белорусские коржики, и они станут отличным угощением к чаю или кофе. Используйте простые ингредиенты, чтобы создать нежный, ароматный и хрустящий десерт. Основу рецепта составляют мука, сахар и сливочное масло, а также творог, сделающий текстуру еще более нежной.
Ингредиенты
- 200 г творога
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Ваниль по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой миске соедините творог, размягченное сливочное масло, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. При необходимости вместо ванили можно добавить цедру лимона для дополнительного аромата.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте коржики с помощью формочек или просто ножом.
- Выложите коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Пеките около 15-20 минут, пока коржики не станут золотистыми.
Подача и советы
Переложите готовые коржики на решетку для остывания. Перед подачей можно посыпать их сахаром или полить медом. Они прекрасно сочетаются с вареньем или сметаной. Храните коржики в плотно закрытой банке, чтобы они оставались свежими и не теряли хрустящую текстуру.
Поэкспериментируйте с добавками: изюм, орехи или шоколадные капли оживят классический вкус. Коржики хорошо подойдут как на праздник, так и в повседневный рацион. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала возьмите 500 грамм муки и просейте её. Это поможет избавиться от комочков и насытить муку кислородом. Затем добавьте 200 граммов сахара, немного соли и 1 пакетик разрыхлителя. Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.
Следующий шаг – подготовьте 200 граммов сливочного масла, предварительно растворённого на водяной бане или в микроволновке. Масло должно быть теплым, но не горячим. Вылейте его в сухую смесь и тщательно перемешайте.
Разбейте 1 яйцо в отдельной миске, взбейте его и добавьте в тесто. Это придаст коржикам мягкость. Вмешайте 100 миллилитров молока или сметаны для увлажнения теста.
Теперь замесите тесто: оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут для стимуляции вкусовых качеств.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины около 5 миллиметров. Вырежьте коржики с помощью формочек или стакана. Перенесите их на противень, застеленный пергаментом.
Перед выпеканием посыпьте коржики сахаром или любимыми специями. Выпекайте около 15-20 минут до золотистой корочки. После приготовления дайте остыть на решетке, чтобы сохранить хрусткость.
Коржики отлично подойдут к чаю или компоту. Приятного аппетита!
