Приготовьте суп минестроне с пастой, и вы сможете насладиться его насыщенным вкусом и ароматом итальянской кухни. Этот суп легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые овощи и бобовые. Используйте сезонные продукты для достижения максимальной свежести и пользы.
Начните с основы: нарежьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченные томаты и дайте им потушиться несколько минут. Такой подход настраивает базу супа на глубокий вкус, к которому обязательно добавьте свежие травы, например, базилик или петрушку.
Затем добавьте бульон и ваши любимые овощи, такие как кабачки, шпинат или фасоль. Важно варить их не слишком долго, чтобы сохранить текстуру. Паста добавляется в самом конце, варить ее нужно до состояния аль денте. Подавайте с натёртым пармезаном сверху для завершения кулинарной симфонии.
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте морковь, лук, сельдерей и картофель. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их около 5 минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте чеснок, тушите еще минуту. Влейте в кастрюлю овощной бульон и добавьте консервированные помидоры, пряные травы, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть 15 минут.
Параллельно отварите пасту в отдельной кастрюле до состояния аль денте. Для лучшего результата выбирайте небольшую пасту, такую как фузилли или маленькие ракушки.
После этого, добавьте отваренную пасту в суп и перемешайте. Если хотите, внесите свежую зелень: базилик или петрушку для аромата. Дайте супу настояться 5 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Подавать со щедрой порцией тертого пармезана и кусочками свежего хлеба. Удобно и сытно – просто наслаждайтесь вашим минестроне с пастой!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа минестроне с пастой вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Начните с овощей: одну крупную луковицу, две моркови, два стебля сельдерея и один картофель. Эти компоненты создадут ароматную основу.
: одну крупную луковицу, две моркови, два стебля сельдерея и один картофель. Эти компоненты создадут ароматную основу.»>
Добавьте ревеня: зеленую или красную болгарскую перец, цукини и горох. Хорошо подходят как свежие, так и замороженные варианты.
: зеленую или красную болгарскую перец, цукини и горох. Хорошо подходят как свежие, так и замороженные варианты.»>
Не забудьте про томаты: используйте кубики свежих помидоров или консервированные, чтобы придать блюду насыщенный вкус.
: используйте кубики свежих помидоров или консервированные, чтобы придать блюду насыщенный вкус.»>
Добавьте бульон: овощной или куриный – спокойно заменяйте по вкусу. Выполняйте все это на основе минимум одного литра.
: овощной или куриный – спокойно заменяйте по вкусу. Выполняйте все это на основе минимум одного литра.»>
Выберите макароны: короткие виды, такие как пенне или ракушки, станут отличным дополнением. Примерно 100-150 граммов будет достаточно.
: короткие виды, такие как пенне или ракушки, станут отличным дополнением. Примерно 100-150 граммов будет достаточно.»>
Включите специи: базилик, тимьян и лавровый лист добавят аромата. Не забудьте про соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус.
: базилик, тимьян и лавровый лист добавят аромата. Не забудьте про соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус.»>
Для завершения подавайте суп с тертым Parmigiano Reggiano или другой твердой сырной разновидностью, которая дополнит его вкус.
Как приготовить «Суп минестроне с пастой»
Заварите 2 литра овощного бульона или воды с кубиками бульона. На среднем огне доведите до кипения.
В сковороде подрумяньте 1 крупную нарезанную луковицу с 2 измельченными зубчиками чеснока и 2 натертыми морковями на оливковом масле. Обжаривайте до мягкости.
Добавьте к овощам 2 нарезанных картофелины и 1 кабачок, порезанный кубиками. Вмешайте 1 стакан фасоли (можно консервированной) и 1 стакан мелкой пасты. Перемешайте.
Сбрызните лимонным соком и посолите по вкусу, затем залейте кипящим бульоном. Варите 15-20 минут до готовности пасты.
В конце добавьте свежую зелень: базилик и петрушку. Подавайте с тертым пармезаном и дополнительным оливковым маслом.
Этот суп отлично подходит для обеда и легко адаптируется под ваши предпочтения. Добавьте свои любимые овощи или специи для уникального вкуса.