Попробуйте добавить свекольный фалафель в свое меню, если ищете интересный и питательный вариант привычного лакомства. Этот яркий вариант сочетает в себе насыщенный вкус свеклы и классические специи, придавая блюду удивительный цвет и аромат.
Для приготовления свекольного фалафеля используйте консервированный или отварной нут, который смешивается с натертой свеклой, чесноком и ароматными травами. Такой фалафель не только выглядит аппетитно, но и насыщает организм полезными витаминами и минералами. Добавьте к фалафелю свой любимый соус – тахини или йогуртовый – для завершения вкусового ансамбля.
Фалафель можно запечь в духовке или обжарить на сковороде для хрустящей корочки. Какой бы способ вы ни выбрали, следите за временем приготовления, чтобы не пересушить блюдо. Такой фалафель отлично подойдет как на закуску, так и в качестве основного блюда, например, в лепешке с овощами и соусом.
Описание приготовления:
Для приготовления свекольного фалафеля начните с подготовки ингредиентов. Возьмите 200 г нуту и замочите его на ночь в воде. На следующий день тщательно промойте и откиньте на сито.
и замочите его на ночь в воде. На следующий день тщательно промойте и откиньте на сито.»>
Отварите 1 небольшую свеклу до мягкости и остудите. Очистите её и нарежьте на кусочки. В блендере соедините нут, свеклу, 2 зубчика чеснока, 1 маленькую луковицу, пучок свежей петрушки и 1 ч. ложку кунжута.
до мягкости и остудите. Очистите её и нарежьте на кусочки. В блендере соедините нут, свеклу, 2 зубчика чеснока, 1 маленькую луковицу, пучок свежей петрушки и 1 ч. ложку кунжута.»>
Измельчите массу до однородности, добавив 1 ч. ложку зиры, 1 ч. ложку паприки и соль по вкусу. Если смесь слишком жидкая, добавьте пару ложек муки. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики.
, 1 ч. ложку паприки и соль по вкусу. Если смесь слишком жидкая, добавьте пару ложек муки. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики.»>
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте фалафель до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите готовые фалафели на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
. Обжаривайте фалафель до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите готовые фалафели на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.»>
Подавайте свекольный фалафель с соусом тахини или йогуртовым соусом, добавив свежие овощи. Это отличное блюдо для вегетарианцев и любителей здорового питания.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свекольного фалафеля вам понадобятся следующие ингредиенты: 400 г отварной свеклы, 200 г нута (предварительно замоченного на ночь), 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г свежей зелени (петрушка или кинза), 2 ст. ложки тахини, 1 ч. ложка зиры, 1 ч. ложка паприки, ½ ч. ложки черного перца, ½ ч. ложки соли. Также подготовьте оливковое масло для жарки или запекания.
Для подачи фалафеля подойдут свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, а также соус на основе йогурта или хумуса. Разнообразьте блюдо любимыми специями, например, добавив куркуму или чили для пикантности.
Соблюдайте пропорции, чтобы добиться нужной текстуры и вкуса. Крупно нарезанный лук и чеснок позволят лучше раскрыть аромат блюда, а сочная свекла придаст яркий цвет и сладость.
