Попробуйте приготовить веганский бургер с грибами, чтобы добавить разнообразия в свой рацион. Этот бургер станет отличной альтернативой мясным сортам и порадует вас насыщенным вкусом. Используйте шиитаке или белые грибы, чтобы придать блюду текстуру, напоминающую мясо.
Для основы вам понадобятся: грибы, фасоль, овсяные хлопья и специи. Простой набор ингредиентов позволяет создать быстрое и сытное блюдо. Измельчите грибы и обжарьте их с луком и чесноком. Затем смешайте с фасолью и овсяными хлопьями, добавив соль, перец и любимые травы.
Формируя котлеты, обратите внимание на консистенцию: они должны держать форму, но быть при этом мягкими. Обжарьте бургеры на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Подавайте с любимыми гарнирами, такими как авокадо, свежие овощи или веганский майонез.
Этот бургер не только вкусен, но и полезен. Грибы содержат множество витаминов и минералов, а фасоль добавляет белка. Наслаждайтесь вкусом и пользой своего веганского бургера, который легко готовить и модифицировать по своему вкусу!
Описание приготовления:
Для создания вкусного веганского бургера с грибами начните с выбора крупных и мясистых грибов, таких как портобелло. Они придадут бургеру плотную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- 2 крупных гриба портобелло
- 1 чашка киноа или гречки
- 1 маленький лук
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чашки панировочных сухарей
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, соль)
- Оливковое масло
- Булочки для бургеров
- Свежие овощи для подачи (салат, помидоры, огурцы)
Приготовление:
- Отварите киноа или гречку согласно инструкции на упаковке. Это основа для котлет.
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Добавьте отваренную крупу к смеси лука и чеснока. Хорошо перемешайте.
- Вмешайте панировочные сухари и специи. Масса должна быть пластичной и хорошо держать форму.
- Сформируйте котлеты из грибов и массы. Обжарьте на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
- Находясь на средней температуре, обжарьте грибы портобелло с обеих сторон, предварительно смазав оливковым маслом.
- Соберите бургер: на нижнюю половину булочки положите котлету, затем гриб, свежие овощи и верхнюю часть булочки.
Подавайте сразу же, наслаждаясь сочным и ароматным вкусом! Можно также добавить соус на ваш выбор для разнообразия.
Состав / Ингредиенты:
Для создания вкусного веганского бургера с грибами Вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
300 грамм грибов (шампиньоны или портобелло) – эти грибы придают мясистую текстуру. Используйте свежие грибы для яркого аромата.
1 стакан овсяных хлопьев – они выступают в роли связующего элемента и добавляют клетчатку.
1 маленькая луковица – нарезайте её мелко, для мягкого вкуса и дополнительного аромата.
2 зубчика чеснока – придайте пикантность, мелко нарезав или пропустив через пресс.
1 столовая ложка соевого соуса – добавьте насыщенный вкус и ненавязчивую соленость.
1 столовая ложка растительного масла – используйте для обжаривания грибов и лука, придавая им золотистую корочку.
Дополнительные ингредиенты:
Соль и черный перец – добавьте по вкусу для баланса. Поэкспериментируйте с другими специями: паприка, куркума или итальянские травы оживят блюдо.
Свежая зелень (петрушка или укроп) – измельчите и добавьте в смесь для свежести.
Булочки для бургеров – выберите пшеничные или ржаные для идеального сочетания с начинкой.
Свежие овощи (салат, помидоры, огурцы) – добавьте для текстуры и ярких вкусовых акцентов при подаче.
Выбирайте ингредиенты по вкусу и настраивайте рецепт под свои предпочтения, а затем наслаждайтесь приготовленным бургером!
Калорийность
Калорийность веганского бургера с грибами варьируется в зависимости от ингредиентов и методов приготовления. Обычно он содержит от 300 до 500 калорий. Бургер, состоящий из жареных шампиньонов, бобов, овощей и цельнозерновой булочки, как правило, имеет более низкую калорийность.
Ингредиенты и их влияние
Грибы, например, содержат всего около 20 калорий на 100 граммов и богаты клетчаткой. Они помогают поддерживать чувство сытости. Овощи, такие как шпинат и помидоры, добавляют минимальное количество калорий, но значительно увеличивают питательную ценность. Если вы используете авокадо, добавьте 160 калорий на 100 граммов, но получите здоровые жиры.
Советы по снижению калорийности
Для уменьшения калорийности попробуйте заменить майонез на хумус или йогурт. Также можно использовать безглютеновые булочки, чтобы снизить калории и увеличить содержание клетчатки. Обратите внимание на размер порции; уменьшение размера бургеров и добавление гарниров из свежих овощей сделает ваше блюдо менее калорийным и более полезным.
Как приготовить «Веганский бургер с грибами»
Для приготовления веганского бургера с грибами выберите крупные грибы, такие как портобелло или шиитаке. Промойте их, удалите ножки и замаринуйте в смеси соевого соуса, оливкового масла, чеснока и любимых пряностей на 30 минут.
Обжарьте замаринованные грибы на гриле или сковороде с антипригарным покрытием по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и золотистыми. В это время подготовьте булочки для бургеров. Легко поджарьте их на сковороде или в тостере.
Приготовьте веганский соус. Смешайте авокадо, лимонный сок, немного тахини и соль в блендере. Этот соус станет отличным дополнением к бургеру.
Теперь соберите бургер. На нижнюю булочку поместите листья салата, жареный гриб, соус, помидоры и огурцы. Накройте верхней булочкой. Можно добавить свежие травы для аромата.
Подавайте бургер с картофелем фри или овощами. Приятного аппетита!
