Порадуйте своих близких необычным угощением — блинным тортом с картофелем и грибами. Этот рецепт предлагает отличное сочетание текстур и вкусов, а процесс приготовления не займет много времени. Лучше всего использовать свежие ингредиенты, чтобы достичь максимального аромата и насыщенности.
Для начала приготовьте начинку. Обжарьте грибочки на растительном масле до золотистой корочки, добавьте к ним отварной картофель, предварительно разомните его в пюре. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
Теперь перейдите к основному элементу — блинам. Тесто должно быть максимально однородным, чтобы блины получились тонкими и мягкими. Жарьте их на раскаленной сковороде, следите за тем, чтобы они не пригорали.
Соберите торт слоями: каждый блин смазывайте начинкой, чередуйте их, пока не исчерпаете все ингредиенты. Завершите оформление последним блинчиком. Дайте торту немного настояться в холодильнике, чтобы слои пропитались. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления блинного торта с картофелем и грибами используйте следующие ингредиенты:
Для блинов:
– 250 мл молока
– 2 яйца
– 150 г муки
– 1 ст. л. растительного масла
– щепотка соли
Для начинки:
– 500 г картофеля
– 300 г шампиньонов или других грибов
– 1 большая луковица
– 100 г твердого сыра
– 2 ст. л. сливочного масла
– соль и перец по вкусу
– свежая зелень для подачи
Подготовьте все ингредиенты заранее. Это позволит вам сосредоточиться на процессе готовки и получить отличный результат.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте блины. Смешайте 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана молока, щепотку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Взбейте до однородной массы и выпекайте на раскаленной сковороде с обеих сторон.
Приготовьте начинку. Очистите 4 средние картофелины и отварите их до мягкости. Сделайте пюре и остудите. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте 300 г грибов до золотистой корочки, добавьте 1 нарезанную луковицу и продолжайте готовить до прозрачности лука.
Смешайте картофельное пюре с грибами и луком. Добавьте соль, перец и 100 г тертого сыра, тщательно перемешайте.
Соберите торт. На блин положите 2-3 столовые ложки начинки, накройте другим блином и повторите до полного использования ингредиентов. Завершите слоем блинов.
Приготовьте соус. В небольшой кастрюле растопите 100 г сливочного масла, добавьте 200 мл сметаны, перемешайте и подогрейте на среднем огне. Залейте торт соусом перед подачей.
Поставьте блинный торт в уже разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Подавайте горячим, нарезанным на порции. Приятного аппетита!