Подавайте брускетту с баклажанами и помидорами на следующей вечеринки – это просто и вкусно. Используйте свежие ингредиенты для наилучшего результата.
Ингредиенты
- 2-3 средних баклажана
- 3-4 спелых помидора
- 4-5 зубчиков чеснока
- Оливковое масло
- Багет
- Свежий базилик
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте баклажаны
Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы убрать горечь. После этого промойте и обсушите.
Шаг 2: Обжарьте овощи
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Убедитесь в том, что они мягкие.
Шаг 3: Подготовьте помидоры и чеснок
Нарежьте помидоры кубиками, очистите и мелко нарежьте чеснок. Смешайте помидоры и чеснок в миске, добавьте немного оливкового масла, соли и перца. Оставьте на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Шаг 4: Приготовьте багет
Нарежьте багет на кусочки толщиной 2-3 см. Обжарьте их на гриле или в тостере до золотистой корочки.
Шаг 5: Сборка брускетты
На каждую полоску багета положите обжаренные баклажаны, затем добавьте смесь помидоров и чеснока. Украсить свежими листьями базилика.
Подача
Подавайте брускетту сразу, пока она свежая и горячая. Это отличная закуска для любителей итальянской кухни. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы убрать горечь. Промойте и обсушите. Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистой корочки.
Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Добавьте к ним измельченный чеснок, рубленый базилик, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться несколько минут.
На поджаренные ломтики багета выложите смесь из помидоров и баклажанов. Чтобы добавить пикантности, сверху посыпьте натертым пармезаном. Запекайте брускетту в духовке при 180°C около 10 минут до появления румяной корочки.
Подавайте горячими, украсив свежими листьями базилика. Эта закуска отлично подходит для дружеских встреч или праздничного стола.
