Приготовьте чанахи из баранины, и вы порадуете себя и гостей восхитительным грузинским блюдом. Это густое мясное рагу с овощами готовится в глиняной посуде, что придаёт ему особый аромат. Следуйте ниже приведённым рекомендациям, и ваше блюдо будет насыщенным и сочным.
Ингредиенты
- Мясо баранины: 1 кг (лучше всего использовать мясо с косточками)
- Картофель: 4-5 штук
- Морковь: 2-3 штуки
- Лук: 2 шт. (репчатый или зелёный)
- Томатная паста: 2-3 ст. ложки
- Чеснок: 4-5 зубчиков
- Соль, перец: по вкусу
- Специи: хмели-сунели, петрушка, укроп
- Вода: 0.5 л
Приготовление
- Подготовьте мясо: Нарежьте баранину кубиками размером около 3-4 см. Обжарьте его на сковороде до образования золотистой корочки.
- Овощи: Нарежьте лук полукольцами, морковь и картофель – брусочками. Чеснок оставьте целым или нарежьте крупно.
- Сборка: В глиняный горшок выложите слой мяса, затем слой лука, моркови и картофеля. Добавьте чеснок и залейте томатной пастой, разведённой в воде.
- Специи: Приправа хмели-сунели и соль помогут раскрыть вкус. В конце добавьте свежие зелень.
- Тушение: Закройте горшок крышкой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 1.5-2 часа. Следите за тем, чтобы оставалась нужная жидкость.
Подача
Подавайте чанахи горячими, украсив свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с лавашем или кукурузным хлебом. Сытная и ароматная еда порадует любителей грузинской кухни.
Наслаждайтесь вкусом домашних чанахи и делитесь этим рецептом с другими! Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Процесс приготовления
Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную баранину. Позвольте мясу подрумяниться, чтобы сохранить соки. После этого включите картофель и морковь, предварительно нарезанные кубиками или кружочками, затем добавьте помидоры.
Заключительные действия
Приправьте все специями, налейте немного воды и закройте крышкой. Дайте чанахи медленно тушиться, пока мясо не станет мягким, а овощи не впитают все ароматы. Подавать можно с свежим лавашем и зеленью. Приятного аппетита!
