Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
- Специи (соль, перец, хмели-сунели) – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
Приготовление
Нарежьте куриное филе кубиками размером примерно 2-3 см. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Важно дать мясу обжариться, чтобы оно не было сырым внутри.
Следующим шагом нарежьте лук полукольцами и добавьте его к курице. Обжаривайте до мягкости лука, около 3 минут. Затем мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду, обжаривайте еще минуту для раскрытия аромата.
Баклажаны нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Их не нужно отмачивать; они хорошо впитывают соки других ингредиентов. Обжаривайте баклажаны 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь пора добавлять помидоры. Их можно нарезать кубиками или использовать готовую томатную пасту. Если используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, чтобы проще было снять кожуру. Добавьте помидоры в сковороду вместе со специями и тщательно перемешайте.
Гарнир и подача
Красный болгарский перец нарежьте крупными кусками и добавьте за 5 минут до окончания готовки. Он должен сохранить легкую хрусткость. Пробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте количество соли и специй.
Снимите сковороду с огня. Перед подачей посыпьте чахохбили нарезанной зеленью. Подавайте горячим с рисом или лавашем. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Советы
- Для большей пикантности добавьте немного острого перца.
- Если предпочитаете более густой соус, добавьте немного томатной пасты или муки при приготовлении.
- Для насыщенного вкуса дайте чахохбили настояться под крышкой в течение 10 минут перед подачей.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное чахохбили из курицы с баклажанами. Наслаждайтесь готовкой и пробуйте различные вариации, чтобы создать свой уникальный рецепт!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чахохбили из курицы с баклажанами потребуется:
Основные ингредиенты:
- Курица – 1,5 кг (лучше использовать бедра или голени для сочности)
- Баклажаны – 2-3 шт. (средних размеров, чтобы хорошо пропарились)
- Лук – 2-3 шт. (мелко нарезанный для аромата)
- Помидоры – 4-5 шт. (свежие или консервированные, для соуса)
- Чеснок – 3-4 зубчика (для насыщенного вкуса)
Дополнительные специи и ингредиенты:
- Паприка – 1 ч. ложка (придаст яркий цвет)
- Кумин – 0,5 ч. ложки (уникальный аромат)
- Зеленый базилик или кинза – по вкусу (для свежести)
- Соль и перец – по вкусу (основные приправы)
- Оливковое или подсолнечное масло – для обжаривания
Отличное сочетание ингредиентов позволит создать насыщенный и ароматный обед. Выбирайте свежие продукты, чтобы получить лучший вкус.
