Приготовьте восхитительную пастилу из яблок без добавления сахара – это просто и полезно! Вам понадобится лишь несколько спелых яблок, которые обеспечат натуральную сладость и аромат. Выбирайте яблоки сладких сортов, таких как Фуджи или Голден Делишес, чтобы достичь приятного вкуса.
Первый шаг – помыть и очистить яблоки от кожуры. После этого нарежьте их на кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы предотвратить пригорание, и варите на медленном огне до мягкости. Процесс займет всего 15-20 минут, а запах станет неимоверно аппетитным.
Когда яблоки станут мягкими, используйте блендер или обычную толкушку для пюре. Добавьте к яблочному пюре корицу или ваниль для дополнительного аромата. Пюре можно разложить по специальным формам или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Толщина слоя не должна превышать 5 мм для равномерной сушки.
Далее сушите пастилу в духовке на низкой температуре (50-60 градусов) от 4 до 6 часов. Если вы предпочитаете, используйте дегидратор – это упростит процесс. Когда пастила станет эластичной и не будет прилипать к рукам, она готова! Остудите и нарежьте на порции. Ваши близкие оценят эту здоровую закуску!
Описание приготовления:
Сначала выберите спелые и ароматные яблоки. Обратите внимание на сорт: лучшие результаты дает сладкий или кисло-сладкий сорт. Помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на кусочки для ускорения процесса варки.
Приготовление яблочного пюре
Положите нарезанные яблоки в кастрюлю и добавьте немного воды. Тушите на медленном огне, часто помешивая, пока они не станут мягкими. Этот процесс займет около 20-30 минут. Затем протрите яблоки через сито или измельчите блендером до консистенции пюре. Если хотите, добавьте корицу или ваниль для аромата.
Сушка пастилы
Равномерно распределите яблочное пюре на пергаментной бумаге, стараясь сделать слой толщиной около 5 мм. Поместите на сушилку, в духовку на низком нагреве (не выше 60°C) или используйте специальное устройство для сушки. Процесс займет от 6 до 12 часов в зависимости от метода сушки и влажности пюре. Готовая пастила должна быть эластичной и немного липкой на ощупь.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашней пастилы из яблок без сахара вам понадобятся всего несколько ингредиентов. В первую очередь, выбирайте качественные яблоки, предпочтительно сладкие сорта, такие как Голден или Семиренко. Вам потребуется около одного килограмма яблок.
Дополнительные ингредиенты
Для улучшения вкуса и текстуры можно использовать:
- Лимонный сок – 2 столовые ложки, придаст свежесть и предотвратит потемнение яблок.
- Специи – корица или гвоздика по вкусу, добавят аромат.
- Орехи или сухофрукты – посыпать в конце для текстурного разнообразия (по желанию).
Процесс приготовления
Для начала, помойте и удалите сердцевину яблок, затем нарежьте их на небольшие кусочки. Положите яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды и варите до мягкости. После этого измельчите массу в пюре, добавьте лимонный сок и специи, затем разложите полученную смесь на пергамент в тонком слое и высушите в духовке или дегидраторе.
Калорийность
Состав и калорийность
Основными компонентами пастилы являются яблоки, которые обладают низкой калорийностью – около 50-60 калорий на 100 граммов. В процессе приготовления, когда яблоки сушатся, их объем уменьшается, а калорийность концентрируется. При добавлении натуральных ароматизаторов, таких как корица или ваниль, калорийность немного возрастает, но остаётся в пределах разумного.
Сравнение с другими сладостями
В отличие от конфет или печенья, калорийность которых может превышать 400-500 калорий на 100 граммов, пастила из яблок представляет собой полезный и менее калорийный десерт. Таким образом, она подходит для перекусов или как дополнение к основным блюдам. Следим за порциями и наслаждаемся вкусом без лишних сантиметров на талии!
Как приготовить «Домашняя пастила из яблок без сахара»
Выберите спелые яблоки, предпочтительно сладких сортов. Хорошо подойдут такие сорта, как Антоновка или Gala. Для одной порции пастилы используйте около 1 кг яблок.
1. Промойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на мелкие кусочки.
2. Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (примерно 100 мл) и тушите на среднем огне до размягчения, около 15-20 минут. Перемешивайте время от времени.
3. Протрите яблоки через сито или используйте блендер, чтобы получить однородное яблочное пюре.
4. При желании добавьте немного корицы или ванили, чтобы улучшить sabor. Перемешайте.
5. Обрисуйте противень пергаментной бумагой и равномерно равномерно распределите яблочное пюре по поверхности. Толщина слоя должна составлять около 5 мм.
6. Поместите противень в предварительно разогретую до 70°C духовку. Оставьте сушиться на 6-8 часов. Программа может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
7. Проверьте готовность пастилы. Она будет готова, когда поверхность станет матовой и легко отделяется от бумаги.
8. Дайте пастиле остыть, затем нарежьте её на квадраты или полоски. Храните пастилу в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.
Пастила из яблок без сахара – отличное лакомство и полезная закуска, которая подойдет как детям, так и взрослым!