Идеальный рецепт песто
Для приготовления настоящего генуэзского песто понадобятся свежие ингредиенты. Используйте базилик, оливковое масло первого отжима, кедровые орехи, пармезан и чеснок. Вот простой рецепт:
- Ингредиенты:
- Базилик – 100 г
- Оливковое масло – 150 мл
- Кедровые орехи – 30 г
- Пармезан тертый – 50 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Приготовление:
- Промойте базилик, обсушите его.
- В блендер поместите базилик, орехи и чеснок.
- Измельчите ингредиенты до однородной массы.
- Добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать.
- В конце введите тертый пармезан и смешайте до получения нужной консистенции.
Советы по подаче и хранению
Песто отлично дополнит пасту, пиццу или намазывается на хлеб. Для хранения используйте стерилизованные банки и закрывайте песто оливковым маслом, чтобы предотвратить окисление. В холодильнике он сохранит свежесть до недели.
Варианты использования
- Для пасты: Добавьте песто сразу после приготовления. Хорошо перемешайте с горячей пастой.
- В качестве соуса: Подайте его к запеченному мясу или рыбе, он добавит яркости блюдам.
- На закуску: Используйте песто как дип для овощей или хлебных палочек.
Заключение
Приготовленный по этому рецепту генуэзский песто подарит оттенок Италии вашему столу. Используйте его в самых разных блюдах и делитесь с друзьями. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Смешайте в блендере 100 г свежего базилика, 50 г кедровых орехов и 2-3 зубчика чеснока. Измельчайте до получения однородной массы. Параллельно добавьте 100 мл оливкового масла, чтобы смесь приобрела кремообразность.
Добавьте 50 г тертого пармезана и немного соли. После этого осторожно перемешайте, чтобы не потерять текстуру. Проверяйте вкус и при необходимости добавьте еще соли или сыра.
Песто отлично хранится в холодильнике. Переложите его в чистую банку и покройте верх оливковым маслом, чтобы избежать окисления. Применяйте песто для пасты, намазывайте на хлеб или используйте как соус к мясу и овощам. Это добавит яркости вашим блюдам.
