Ингредиенты для соуса
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для подачи
Приготовление грибного соуса
- Промойте шампиньоны под холодной водой и нарежьте их мелкими кусочками.
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порежьте или натрите.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, не давая ему подгореть.
- Положите грибочки на сковороду, перемешайте и жарьте до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. Убедитесь, что жидкость из шампиньонов испарилась.
- Влейте сливки в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите соус еще 5-7 минут, пока он не загустеет. При желании можно добавить немного муки, чтобы ускорить загустение.
- Снимите с огня и дайте настояться минуту. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Советы по подаче
Грибной соус отлично дополнит мясные блюда, пасту или картофель. Можно использовать его как начинку для блинов или в качестве важного компонента в запеканках. Сочетайте соус с курицей, свининой или даже вегетарианскими блюдами, чтобы добавить насыщенности и вкуса.
Попробуйте подать соус в небольших емкостях на праздничном столе. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для яркости.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала возьмите 300 граммов шампиньонов. Тщательно промойте их под холодной водой и нарежьте тонкими пластинками. На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде.
Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их около 5-7 минут до золотистого цвета. В конце посолите и поперчите по вкусу. Введите 1 мелко нарезанный луковицу и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
Добавление сливок
После того как овощи приготовятся, влейте 200 мл сливок. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Дайте соусу покипеть 5 минут, чтобы он слегка загустел. За это время добавьте 150 мл куриного бульона для усиления вкуса.
Финальные акценты
На последнем этапе внесите 1-2 зубчика чеснока, предварительно измельченных, для аромата. Готовьте еще 2-3 минуты. Перед подачей посыпьте свежей зеленью: петрушкой или укропом. По желанию, добавьте тертый Parmesan для пикантности.
Этот грибной соус отлично сочетается с пастой, мясом или картофелем. Приятного аппетита!
