Ингредиенты
Для приготовления закладки вам понадобятся:
- Карась – 1 кг
- Картофель – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление
Подготовка рыбы
Очистите карася от чешуи и внутренностей. Промойте под холодной водой и обсушите. Сделайте несколько надрезов на боках рыбы для лучшего маринования. Приправьте солью и перцем, затем сбрызните лимонным соком. Оставьте на 20 минут для маринования.
Подготовка гарнира
Очистите картошку и нарежьте её кружками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. В глубокой миске соедините картошку, лук и чеснок. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
Сборка блюда
На противень выложите картошку с луком, равномерно распределите. Сверху разместите карася. Для аромата можете положить несколько кусочков лимона и посыпать зеленью. Накройте фольгой.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень в духовку и запекайте около 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 10-15 минут до золотистой корочки.
Подача
Подавайте карася с картошкой горячим, украшенным свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина и не оставит равнодушными ваших гостей.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Очистите понравившегося карася, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Сделайте несколько надрезов на боку рыбы, чтобы она хорошо пропеклась. Приготовьте маринад из лимонного сока, соли, черного перца и растительного масла. Замаринуйте рыбу, уделяя внимание надрезам, оставьте на 30 минут.
Тем временем подготавливайте картошку. Очистите ее и нарежьте кубиками или дольками. Выложите картошку в форму для запекания, добавьте нарезанный лук, натертую морковь, соль, перец и немного растительного масла. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
После того как карась замариновался, уложите его на картошку. Внутрь рыбы положите несколько веточек укропа или петрушки для аромата. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 30-40 минут.
За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу, чтобы карась подрумянился. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Это отличное сочетание, которое порадует всех без исключения.
