Попробуйте приготовить картофельные зразы с фаршем, и вы не только удивите близких, но и порадуете их своим кулинарным мастерством. Это блюдо отлично подходит как для буднего ужина, так и для праздничного стола. Нежное картофельное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой создаёт гармоничный вкус, который сложно забыть.
Чтобы сделать зразы превосходными, выбирайте свежий и качественный фарш. Комбинация говядины и свинины придаст начинке особую насыщенность, однако вы можете использовать любое мясо по вашему вкусу. Не забудьте о специях: они раскроют вкус начинки и сделают её более аппетитной.
Приготовление картофельного теста требует от вас немного терпения. Его следует отварить до готовности и тщательно размять. Для большего аромата добавьте в тесто сливочное масло и молоко. Такой подход сделает зразы более воздушными и мягкими. Убедитесь, что тесто не слишком липкое, чтобы легко формировать зразы и избежать сложностей при жарке.
Описание приготовления:
Для начала отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите. Очистите и хорошо разомните его в пюре.
Подготовьте начинку: обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока он не станет равномерно прожаренным. Приправьте по вкусу солью, перцем и специями.
Сформируйте зразы: возьмите небольшое количество картофельного пюре, сделайте лепешку, положите в центр начинку и закройте, придавая форму котлеты.
Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Подготовьте сковороду с растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны. Выложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими, можно с соусом или салатом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления картофельных зраз с начинкой из фарша подготовьте следующие ингредиенты:
Основные продукты:
• Картофель – 1 кг (лучше выбирать клубни средней плотности);
• Мука – 150-200 г (насыпьте до получения нужной консистенции теста);
• Яйцо – 1 шт. (для связывания теста);
• Соль – по вкусу (добавьте в картофельное пюре);
• Перец – по вкусу (для улучшения аромата и вкуса теста);
Начинка:
• Фарш мясной – 400 г (подойдут говядина, свинина или смесь);
• Лук репчатый – 1 шт. (измельчите и обжарьте для мягкости);
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию для добавления аромата);
• Специи – по вкусу (например, паприка, укроп, тимьян);
• Масло растительное – для жарки (полторы-две столовые ложки);
Эти продукты создадут сытное и вкусное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов.
