Приготовьте лосось, запеченный под сыром, и ваша трапеза станет настоящим событием. Этот простой в приготовлении рецепт порадует вас своей насыщенной текстурой и вкусом. Используйте свежий лосось и получите замечательное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Для начала выберите качественный кусок лосося, весом около 800 граммов. Он будет хорошо держать форму при запекании. Используйте сыр, который отлично плавится – моцарелла или чеддер прекрасно подойдут. Натрите сыр крупно и равномерно распределите его по поверхности рыбы перед запеканием. Это создаст аппетитную корочку.
Запекайте лосось при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, в зависимости от толщины филе. Чтобы сделать блюдо более ароматным, добавьте к рыбе любимые специи: лимонный сок, базилик или прованские травы. Таким образом, вы не только подчеркиваете вкус рыбы, но и создаете гармоничное сочетание с сырым.
Описание приготовления:
Для запекания лосося под сыром выберите свежие филе рыбы толщиной около 2,5 см. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка начинки
На сковороде растопите небольшое количество сливочного масла. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистости. Затем добавьте нарезанные шпинат или другую зелень, доведите до мягкости. Смешайте с натертым сыром, например, моцареллой или пармезаном. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны или сливок.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите филе на противень, застеленный пергаментом. На лосось равномерно распределите начинку. Запекайте 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется на фрагменты вилкой. За несколько минут до конца приготовления можно включить верхний гриль, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лосося, запеченного под сыром, вам понадобятся свежие сливки, которые придадут блюду нежность и кремовую текстуру. Используйте 200 мл сливок с высоким содержанием жира. Это создаст идеальную основу для соуса.
Основные ингредиенты:
Для основного блюда выберите 500 граммов филе лосося. Отдавайте предпочтение свежему рыбному продукту, который имеет яркий цвет и нежный запах.
Не забудьте о сырах! Вам потребуется 150 граммов сыра с двойной корочкой: моцарелла создаст тянущийся эффект, а пармезан добавит пикантности.
Состав дополнительных продуктов:
Добавьте 1-2 зубчика чеснока для аромата и 1 столовую ложку лимонного сока для свежести. Также слегка посолите и поперчите, чтобы подчеркнуть вкус рыбы.
Для украшения используйте свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Эти травы придадут блюду яркий цвет и дополнительный аромат.
