Приготовьте плов с курицей и овощами, следуя простым и понятным рекомендациям. Начните с выбора качественного риса – лучше всего подойдут сорта басмати или жасмин, так как они сохраняют свою структуру во время готовки.
Соберите необходимые ингредиенты: 500 г куриного бедра, 300 г риса, 2 луковицы, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, специи (зира, куркума, соль, черный перец) и свежая зелень для подачи. Придерживайтесь этих пропорций, чтобы добиться сбалансированного вкуса.
Начните с обжаривания лука на сковороде до золотистого цвета. После добавьте курицу и обжаривайте до появления аппетитной корочки. Затем добавьте натертую морковь, и, когда она станет мягкой, засыпьте рис, тщательно промытый до чистой воды. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по сковороде.
Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. После закипания уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте около 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость. В конце добавьте зубчики чеснока, не очищая их, и сильно перемешивайте, чтобы ароматы хорошо смешались. После этого дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Плов получится рассыпчатым и ароматным.
Подавайте блюдо с свежей зеленью, зелёным луком и вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: рис, мясо, лук, морковь, специи и масло. Выберите длиннозерный рис; он хорошо держит форму и не слипается. Замочите рис в воде на 30 минут, чтобы он стал более рыхлым при варке.
Нарежьте мясо кубиками, лук – полукольцами, а морковь – соломкой. Разогрейте в казане или глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и готовьте до румяности.
Когда мясо подрумянится, добавьте морковь. Обжаривайте еще несколько минут, затем всыпьте промытый рис. Смешайте его с мясом и овощами, дайте ему немного подрумяниться, затем добавьте воды. Вода должна покрывать рис на 1–2 сантиметра.
Добавьте специи: зиру, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте 20–25 минут без открытия крышки, чтобы рис хорошо пропарился.
Проверьте готовность риса: он должен быть мягким и впитать всю воду. В конце, по желанию, добавьте немного масла для более насыщенного вкуса. Плов накройте полотенцем и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного плова потребуется набор базовых ингредиентов:
Основные компоненты:
Рис. Используйте длиннозерный или среднезерный рис, такой как basmati или жозеф. Они хорошо впитывают влагу и сохраняют свою форму.
Используйте длиннозерный или среднезерный рис, такой как basmati или жозеф. Они хорошо впитывают влагу и сохраняют свою форму.»>
Мясо. Остановитесь на баранине, говядине или курице. Для традиционного плова часто выбирают баранину, нарезанную кусками средней величины.
Лук. Порежьте лук кубиками или полукольцами. Он придаст блюду аромата и сладости.
Второстепенные ингредиенты:
Морковь. Натрите морковь на терке или нарежьте соломкой. Она добавит сладость и цвет в блюдо.
Специи. Используйте зиру, куркуму и черный перец. Эти специи обогатят вкус плова.
Используйте зиру, куркуму и черный перец. Эти специи обогатят вкус плова.»>
Чеснок. Целые зубчики чеснока придают насыщенность. Не очищайте их перед добавлением в плов.
Вода. Используйте фильтрованную или чистую воду для идеальной консистенции риса.
На каждом этапе следите за балансом ингредиентов. Это ключ к созданию ароматного и насыщенного плова. Приятного аппетита!
Калорийность
Обычный плов содержит в среднем 200-300 калорий на порцию в 100 граммов. Это значение варьируется в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Например, плов с курицей будет более калорийным по сравнению с овощным вариантом.
Основой плова выступает рис, который отвечает за большую часть калорийности. Рис составляет около 130 калорий на 100 граммов. Мясные компоненты, такие как баранина или говядина, добавляют еще 250-300 калорий на ту же порцию. Также стоит учесть калории от масла, используемого для жарки, которое может прибавить 50-100 калорий.
Если вы хотите снизить калорийность, используйте менее жирные виды мяса, например, куриную грудку или индейку. Плюс, можно уменьшить количество масла или заменить его на более легкие варианты, такие как оливковое или кокосовое.
Подходящее сочетание ингредиентов помогает насладиться пловом без лишних калорий. Добавление больших порций овощей, таких как морковь и лук, специфицирует блюдо и добавляет ценную клетчатку.
При планировании питания стоит учитывать порции. Рекомендуется ограничиться 150-200 граммами плова за раз, чтобы сбалансировать калорийность и получить необходимую питательную ценность. Учитывайте свои индивидуальные потребности, чтобы плов оставался приятным дополнением к вашему рациону.
Как приготовить «Обычный плов»
Выберите качественный рис, подходящий для плова. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, например, сорта басмати или жетпыс. Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и оставьте на 30 минут для замачивания.
Очистите и нарежьте 500 г баранины или говядины кубиками примерно по 2 см. Разогрейте в казане 100 мл растительного масла. Обжаривайте мясо до золотистой корочки на среднем огне, периодически помешивая.
Добавьте к мясу 2 нарезанные луковицы. Обжарьте до мягкости. Затем всыпьте 2 натертые моркови и продолжайте жарить, пока морковь не станет нежной и не начнет обжариваться, около 5-7 минут.
Приправьте содержимое казана специями: 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. кориандра и ½ ч. л. черного перца. Перемешайте для равномерного распределения аромата.
Выложите замоченный рис ровным слоем сверху. Не перемешивайте! Добавьте 1-1.5 ч. л. соли по вкусу. Залейте все горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рис на 1-2 см. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимального и накройте казан крышкой. Готовьте на медленном огне около 25-30 минут, не открывая крышку. Вода должна полностью впитаться в рис.
После этого выключите огонь и дайте плову настояться еще 10-15 минут под крышкой. Аккуратно перемешайте плов перед подачей.
Подавайте с салатом из свежих овощей и зеленью. Приятного аппетита!