Для насыщенного и ароматного ужина приготовьте паэлью с морепродуктами и курицей. Это блюдо одновременно просто в приготовлении и впечатляюще по вкусу. Используйте свежие ингредиенты, чтобы раскрыть все яркие ноты морепродуктов и куриного мяса. Оптимальная пропорция риса и бульона гарантирует идеальную текстуру и насыщенность вкуса.
Начните с обжаривания лука, чеснока и перца в ароматном оливковом масле, добавив куриные кусочки до золотистой корочки. Затем добавьте рис, чтобы он впитал все ароматы, прежде чем влить бульон. Пришло время добавить морепродукты – очищенные креветки, мидии и кальмары создадут великолепную палитру вкусов.
Не забудьте о шафране или куркуме для насыщенного цвета и пряного ароматного пика. Когда рис готов, дайте паэлье настояться под крышкой несколько минут. Подавать блюдо лучше всего с лимонными дольками – свежий сок отлично подчеркивает морские ноты. Наслаждайтесь каждым кусочком веселой атмосферы Испании прямо у себя на столе!
Описание приготовления:
Используйте качественные ингредиенты для приготовления паэльи. Обязательно выберите свежие морепродукты и хорошее куриное филе. Это основа вашего блюда.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 200 г креветок
- 200 г кальмаров
- 1 стакан риса (например, Саброно или Арборио)
- 1 л рыбного бульона
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, шафран по вкусу
Приготовление:
- Нагрейте оливковое масло в сковороде с плоским дном. Обжарьте нарезанное куриное филе до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и жарьте еще несколько минут.
- Всыпьте рис, перемешайте и жарьте до прозрачности. Это придаст ему насыщенный вкус.
- Разведите шафран в небольшом количестве бульона и добавьте в сковороду. Затем влейте оставшийся бульон, посолите и поперчите.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, пока рис не впитает большую часть жидкости.
- Добавьте морепродукты, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока они не будут готовы.
- Дайте настояться под крышкой в течение 5 минут перед подачей на стол.
Подавайте паэлью горячей, украсив зеленью. Наслаждайтесь насыщенным вкусом в каждой порции!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления паэльи с морепродуктами и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриного филе, нарезанного на кусочки
- 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 400 г риса (лучше выбрать сорт «арболь» или «бомба»)
- 1 л куриного бульона
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 150 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 ст. ложка паприки
- Шафран (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Лимон (для подачи)
Эти ингредиенты создадут сбалансированное сочетание вкусов, где курица и морепродукты прекрасно дополняют друг друга. Не забудьте заранее подготовить все составляющие, чтобы процесс готовки прошёл гладко.
Калорийность
Паэлья с морепродуктами и курицей в среднем содержит около 250-350 калорий на 100 грамм. Эта цифра зависит от ингредиентов и способа приготовления. Например, использование более жирных сортов масла или добавление сыра увеличивает калорийность.
Курица добавляет белок и делает блюдо более сытным, тогда как морепродукты привносят полезные омега-3 жирные кислоты. Овощи, такие как помидоры и перцы, содержат мало калорий и являются источником витаминов.
Если вы хотите снизить калорийность паэльи, используйте нежирные сорта курицы и минимизируйте количество масла. Замена белого риса на коричневый также добавит клетчатку и снизит калорийность.
Для тех, кто следит за своим рационом, важно контролировать порции. Одна порция в 200-250 грамм содержит около 500-700 калорий, поэтому стоит учитывать дополнительные закуски и напитки при планировании питания.
Таким образом, паэлья может стать частью сбалансированного питания, если правильно оценить её калорийность и состав ингредиентов.
Как приготовить «Паэлья с морепродуктами и курицей»
Для начала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся: 300 г риса (желательно сорта бомба), 200 г куриного филе, 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары), 1 л куриного бульона, 1 средняя луковица, 1 красный перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка паприки, 1/2 ч. ложки шафрана, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Разрежьте курицу на небольшие кусочки, очистите креветки, нарежьте лук и перец кубиками.
Приготовление
На сковороде с высоким бортиком разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте красный перец и чеснок, готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте куриную грудку, обжаривайте до золотистой корочки. Затем засыпьте рис, тщательно перемешайте, чтобы он впитал ароматы. После этого добавьте паприку и шафран, залейте куриным бульоном.
Уменьшите огонь до среднего и варите паэлью около 15 минут. Затем добавьте морепродукты, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. Проверьте готовность риса — он должен быть мягким, но с легкой хрустинкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Снимите с огня, накройте сковороду полотенцем и дайте настояться 5 минут. Подавайте паэлью в сковороде, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь насыщенным вкусом этого блюда!
