Приготовьте вкусные постные пампушки, следуя простым рецептам. Для начального теста вам понадобятся мука, вода, растительное масло и дрожжи. Соотношение муки и воды поможет добиться необходимой консистенции: на 500 граммов муки используйте около 250 мл воды. Не забудьте добавить щепотку соли для усиления вкуса.
После замеса теста дайте ему подняться в течение 1-1.5 часов в теплом месте. Это отличное время, чтобы подготовить начинку. Попробуйте использовать картофельное пюре с зеленью или грибную смесь как начинку. Такие варианты сделают пампушки еще более насыщенными и ароматными.
После расстойки разделите тесто на небольшие кусочки, сформируйте круглые булочки и положите их на противень. Перед выпеканием дайте им еще немного подняться. Выпекайте при температуре 180°C до золотистой корочки, что займет от 20 до 30 минут. Подавайте пампушки горячими с постным борщом или салатом.
Описание приготовления:
Для приготовления постных пампушек вам понадобятся простые ингредиенты: мука, вода, соль, сахар, растительное масло и сухие дрожжи. Начните с того, что в глубокой миске смешайте 400 г муки с 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. В отдельной емкости растворите 10 г сухих дрожжей в 250 мл теплой воды и дайте им постоять 10 минут для активации.
Когда дрожжи начнут пузыриться, добавьте их в мучную смесь, затем влейте 2 ст. л. растительного масла. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
Отправьте тесто в теплое место и накройте его полотенцем. Дайте ему подойти около 1 часа, пока оно не увеличится в два раза. После этого обомните тесто и разделите его на небольшие кусочки, формируя круглые таблетки.
Второй раз дайте пампушкам подняться еще 30 минут. Затем разогрейте духовку до 180°C и выпекайте их 20-25 минут до золотистого цвета. По желанию, готовые пампушки можно смазать растительным маслом и посыпать чесноком или укропом для добавления аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления постных пампушек вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мука пшеничная – 500 грамм. Используйте муку высшего сорта для получения более мягкой текстуры.
Вода – 300 миллилитров. Температура воды должна быть теплой, чтобы активизировать дрожжи.
Дрожжи – 10 грамм сухих или 30 грамм свежих. Дрожжи обеспечивают поднятие теста и делают пампушки воздушными.
Соль – 1 чайная ложка. Соль не только придает вкус, но и регулирует процесс брожения.
Сахар – 1 столовая ложка. Он помогает расквашивать дрожжи и добавляет легкую сладость.
Подсолнечное масло – 50 миллилитров. Это позволяет тесту быть более эластичным и ароматным.
Для смазывания пампушек можете использовать растительное масло или растопленный маргарин.
Дополнительно, в качестве приправ, учитывайте чеснок и зелень, которые идеально дополнят вкус готового блюда.
Соблюдая эти пропорции и рекомендации, вы сможете приготовить вкусные и нежные постные пампушки, которые порадуют всех домашних!