Приготовьте плов с уткой, чтобы насладиться необычным сочетанием нежного мяса и ароматных специй. Утка придаёт блюду насыщенный вкус, а правильные ингредиенты и хороший рецепт сделают его настоящим кулинарным шедевром. Для начала выберите свежую утку, желательно с молодой птицы, так как она более сочная и нежная.
Определите, сколько порций вы хотите приготовить, чтобы корректно рассчитать количество риса и остальных компонентов. На каждые 200 г риса вам понадобятся 400 г утки, 1 большая луковица, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, специи по вкусу (зира, куркума, черный перец) и немного растительного масла. Постарайтесь заранее подготовить все продукты, чтобы процесс готовки прошёл гладко.
Перед тем как приступить к готовке, замочите рис в воде на 30-60 минут. Это позволит зернам впитать влагу, а в дальнейшем получится рассыпчатый плов. После этого нарежьте утку небольшими кусочками, обжарьте её до золотистой корочки, добавьте лук и морковь, тушите до мягкости овощей. Затем соедините все ингредиенты, добавьте рис, залейте водой и доведите до готовности. Не забудьте о добавлении приправ для насыщения вкуса!
Описание приготовления:
Подготовь утку: промой ее под холодной водой, обсуши бумажным полотенцем и нарежь на порционные куски. Посоли и поперчи по вкусу, добавь любимые специи, такие как тмин и кориандр, для аромата. Обжарь куски утки на раскаленной сковороде до румяной корочки, затем выложи на тарелку.
Приготовление риса
В этой же сковороде обжарь лук и морковь до мягкости. Затем добавь нарезанный чеснок, слегка подрумяни его, чтобы раскрыть аромат. Положи рис, тщательно перемешай, обжаривай 2-3 минуты, чтобы зерна покрылись ароматами масла и овощей.
Тушение
Верни утку обратно в сковороду, добавь куриный бульон или воду так, чтобы полностью покрыть рис и мясо. Сюда же можно добавить несколько лавровых листьев и стебли петрушки. Доведи до кипения, затем накрой крышкой и убавь огонь до минимального. Туши 30-40 минут, пока рис не впитает всю жидкость и будет мягким.
Перед подачей дай плову настояться под крышкой 10 минут. Подавай с салатом из свежих овощей или соусом на основе йогурта. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного плова из утки подготовь следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Утка – 1.5-2 кг. Выбирай тушки с хорошей жирностью, чтобы плов получился ароматным и насыщенным.
2. Рис – 400 г. Используй длиннозерный рис, идеально подходят сорта басмати или жасмин.
3. Лук – 2-3 средних головки. Лук придаст уютный сладковатый вкус и аромат.
4. Морковь – 2-3 штуки. Она добавит сладость и яркий цвет блюду.
Специи и приправы:
1. Чеснок – 4-5 зубчиков. Целые дольки чеснока обогатят вкус плова.
2. Зира – 1-2 ч. ложки. Специя, которая идеально сочетает с уткой и рисом.
3. Куркума – 1 ч. ложка. Придаёт золотистый цвет и дополнительные ароматы.
4. Соль и черный перец – по вкусу.
Дополнительно можешь добавить лавровый лист и острый перец для остроты. Перед началом следует подготовить все продукты, чтобы процесс готовки прошёл гладко и результат порадовал.
Калорийность плова из утки
Калорийность по составу
- Утка: 100 граммов утиного мяса содержит около 335 калорий. Это объясняется высоким содержанием жира.
- Рис: В 100 граммах сырого риса – примерно 350 калорий. При готовке он увеличивается в объеме, но сохранит свою калорийность.
- Овощи: Лук, морковь и другие овощи добавляют около 30-50 калорий на 100 граммов готового блюда.
- Масло: Каждый столовая ложка растительного масла добавляет примерно 120 калорий.
Рекомендации по контролю калорий
- Используйте нежирные части утки, чтобы снизить общее количество жира и калорий в блюде.
- Замените часть риса на овощи или используйте зерновые с низкой калорийностью.
- Минимизируйте количество масла и добавляйте его в процессе приготовления в ограниченном количестве.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете наслаждаться пловом из утки без лишних калорий, что поможет поддерживать баланс в рационе.
Как приготовить «Плов из утки»
Выбери качественную утку весом около 1,5-2 кг. Нарежь ее на куски, убери лишний жир и кожу. Смешай мясо с солью, перцем и паприкой для маринования. Дай постоять минимум 30 минут.
, перцем и паприкой для маринования. Дай постоять минимум 30 минут.»>
Разогрей в казане растительное масло и обжарь мясо до румяной корочки. Добавь нарезанный лук и хрань до золотистого цвета. Затем добавь морковь, нарезанную соломкой, и готовь вместе несколько минут.
и обжарь мясо до румяной корочки. Добавь нарезанный лук и хрань до золотистого цвета. Затем добавь морковь, нарезанную соломкой, и готовь вместе несколько минут.»>
Теперь пора добавить длиннозерный рис (примерно 500 г). Промой его под холодной водой, а затем выложи в казан поверх мяса и овощей. Залей водой (в два раза больше, чем рис), затем всыпь зира и чеснок целиком.
Перемешивай, доведи до кипения, убавь огонь до минимума и накрой крышкой. Готовь около 30-40 минут, не поднимай крышку во время готовки. Если рис впитал всю воду и стал мягким, плов готов.
В самом конце дай настояться под крышкой еще 10 минут. Подавай плов с зеленью и кинзой. Приятного аппетита!
и кинзой. Приятного аппетита!»>