Как сделать идеальные пшеничные тортильи
Используйте высококачественную пшеничную муку, чтобы ваши тортильи получились мягкими и эластичными. Смешайте 2 чашки муки с 1/2 чайной ложки соли и добавьте 1/4 чашки растительного масла. Затем налейте 3/4 чашки теплой воды. Замешивайте до однородной консистенции.
Формирование и выпекание
Разделите тесто на равные порции, примерно по 80-100 г. Скатайте их в шарики. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в круглый лаваш толщиной около 2-3 мм. Нагрейте сковороду на среднем огне, положите тортилью и жарьте по 30-45 секунд с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятна.
Хранение и подача
Сложите готовые тортильи в чистое кухонное полотенце, чтобы они не остывали. Храните в герметичном контейнере на протяжении 2-3 дней. Подходят для буррито, такос или просто с начинкой из овощей и белка.
Рецепты начинки для тортильи
- Куриная начинка: Обжарьте куриную грудку с приправами и добавьте авокадо и салат.
- Вегетарианская начинка: Смешайте черные бобы, кукурузу, помидоры и авокадо, приправьте соком лимона.
- Углиный сыр: Оставьте тортильи с хрустящим сыром и добавьте немного пикантного соуса.
Пшеничные тортильи универсальны, легко готовятся и подходят для множества рецептов. Создайте свои любимые начинки и наслаждайтесь вкусом!
Описание приготовления:
Используйте пшеничную муку высшего сорта для достижения отличного вкуса и текстуры тортильи. Смешайте 2 чашки муки с 1/2 чайной ложки соли. Постепенно добавляйте 3 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешивайте. Затем влейте 3/4 чашки теплой воды. Замесите тесто до эластичности, затем накройте его пленкой и дайте отдохнуть около 15-30 минут.
Формирование тортильи
Разделите тесто на равные части, сформируйте небольшие шарики. Используйте скалку, чтобы раскатать каждый шарик в круглую лепешку толщиной 2-3 мм. Постарайтесь, чтобы края были тоньше центра.
Приготовление
Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Обжаривайте тортильи по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Регулярно переворачивайте их, чтобы избежать подгорания. Храните готовые тортильи в кухонном полотенце, чтобы они оставались мягкими.
Подавать такие тортильи можно как основное блюдо или использовать в качестве основы для тако, буррито или других закусок. Экспериментируйте с начинками и соусами!
