Попробуйте салат из битых огурцов с кальмаром – легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летних дней или как закуска на праздничный стол. В этом рецепте Константин Ивлев сочетает нежные кальмары и хрустящие огурцы, создавая необычное сочетание текстур и вкусов, которое покоряет с первого укуса.
Начнем с подготовки продуктов. Вам понадобятся свежие огурцы, очищенные кальмары, чеснок, соевый соус и немного растительного масла. Обратите внимание на свежесть кальмаров: они должны быть упругими и без посторонних запахов. Битые огурцы придают салату особую хрусткость, поэтому не забудьте аккуратно их размять перед добавлением в блюдо.
Приготовление занимает немного времени, а результат вас приятно удивит. Следуйте простым шагам: отварите кальмары, нарежьте огурцы, смешайте все ингредиенты с соусом и подавайте к столу. Не забудьте украсить салат свежей зеленью – это добавит яркости и аромата вашему блюду. Наслаждайтесь кулинарным творением и удивляйте гостей!
Ингредиенты
Для приготовления салата из битых огурцов с кальмаром вам понадобятся следующие продукты:
- 2-3 свежих огурца
- 300 граммов кальмара
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Зеленый лук для украшения
- Соль и перец по вкусу
Советы по выбору ингредиентов
Выбирайте крепкие огурцы, без повреждений и мягких мест. Кальмары должны быть свежими, лучше всего подойдут очищенные замороженные, которые легко разморозить. Чеснок выбирайте по вашему вкусу: можно добавить больше для остроты или меньше для нежности вкуса.
Подготовка ингредиентов
Огурцы порежьте на крупные кусочки и слегка отбейте, чтобы они пустили сок. Кальмары отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте кольцами. Чеснок измельчите. Это простой рецепт, который не потребует много времени.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты: свежие огурцы, кальмары, чеснок, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Отмерьте нужное количество, чтобы не отвлекаться во время готовки.
Сначала отварите кальмары. Доведите воду до кипения, добавьте кальмары и варите 2-3 минуты. Не пережаривайте, чтобы не получить резиновую текстуру. После варки охладите кальмары под холодной водой.
Теперь займитесь огурцами. Хорошо промойте их, нарежьте на крупные кусочки. Удары о стол помогут слегка раздавить огурцы, придавая им характерную текстуру. Это придаст салату интересный вид и вкус.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Это добавит насыщенности в салат. Вы также можете использовать пресс для чеснока, если хотите более однородную консистенцию.
В глубокой миске смешайте охлажденные кальмары, огурцы и чеснок. Добавьте уксус и соевый соус, тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они пропитались маринадом.
В завершение добавьте кунжутное масло, которое придаст салату легкость и пикантность. Пробуйте и при необходимости отрегулируйте соусы по своему вкусу.
Подавайте салат охлажденным, украсив его семенами кунжута или зеленью. Это придаст блюду аппетитный вид и добавит несколько ноток свежести.