Приготовьте шницель из перца рамиро с соусом песто и удивите всех своим мастерством. Этот яркий и аппетитный рецепт порадует не только вас, но и ваших гостей. Перец рамиро, благодаря своему сладкому вкусу и мясистой текстуре, идеально подойдет для этого блюда. Кроме того, соус песто добавит восхитительный аромат и насыщенность.
Начните с того, чтобы тщательно подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся качественные перцы рамиро, свежий базилик, кедровые орехи, оливковое масло и пармезан. Соус песто не требует сложных действий, а его насыщенный вкус прекрасно дополнит шницель. Обратите внимание на выбор перцев: выбирайте яркие, плотные и слегка прижатые, чтобы они сохранили форму при жарке.
Приготовив соус песто, обжарьте перцы до золотистой корочки. Делайте это на среднем огне, чтобы избежать подгорания. Взбейте кабачки или баклажаны, если хотите разнообразить подачу. Подавайте шницель с ломтиками свежего хлеба или легким гарниром из овощей. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для шницеля из перца рамиро потребуются следующие продукты:
- 4 больших перца рамиро
- 200 г панировочных сухарей
- 100 г муки
- 2 крупных яйца
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Для соуса песто вам понадобятся:
- 50 г свежего базилика
- 30 г кедровых орехов
- 40 г пармезана
- 100 мл оливкового масла
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошёл гладко и быстро.
Пошаговая инструкция рецепта
Ингредиенты
Подготовьте следующие продукты:
- Перец рамиро — 3-4 штуки
- Мука — 100 г
- Яйцо — 2 штуки
- Панировочные сухари — 150 г
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Базилик — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло для песто — 100 мл
Приготовление
1. Вымойте и высушите перцы. Удалите семена и нарежьте их на широкие полоски.
2. Приготовьте панировку. На одной тарелке выложите муку, на другой — взбитые яйца, а на третьей — панировочные сухари.
3. Обваляйте каждую полоску перца сначала в муке, затем окуните в яйца и наконец обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что панировка покрывает перцы равномерно.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте шницели до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Переложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, и посолите по вкусу.
6. Для соуса песто, поместите базилик, чеснок, пармезан и оливковое масло в блендер. Измельчайте до получения однородной массы. При необходимости подкорректируйте консистенцию, добавив немного масла.
7. Подавайте шницели горячими, полив песто сверху или рядом, чтобы каждый мог намазать по вкусу.