Приготовьте шоколадный фондан с кофе, чтобы насладиться нежным вкусом и ароматом, который подарит вам незабываемые ощущения. Этот десерт прекрасно сочетает в себе горечь кофе и сладость шоколада, создавая оригинальный акцент. Используйте качественные ингредиенты, чтобы получить лучший результат.
Ингредиенты
- 200 г черного шоколада (не менее 70% какао)
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарного песка
- 2 яйца
- 2 желтка
- 50 мл крепкого кофе (эспрессо)
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Для подачи: мороженое или взбитые сливки
Приготовление
- Растопите шоколад и сливочное масло. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Дайте немного остыть.
- Смешайте яйца и сахар. Взбейте до образования легкой пенки. Добавьте к яичной массе остывшую шоколадно-масляную смесь.
- Влейте крепкий кофе и хорошо перемешайте.
- Добавьте муку и соль. Переходите к тщательному перемешиванию, чтобы избежать комочков.
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для выпекания, смазав их маслом.
- Заполните формы тестом на одну треть и выпекайте 10-12 минут. Центральная часть должна остаться жидкой.
- После выпекания дайте фондану немного остыть, затем переверните формы на блюда.
- Подавайте горячим с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Советы по подаче
- Украсьте десерт шоколадной стружкой или посыпкой из сахарной пудры.
- Добавьте свежие ягоды для контраста вкуса и цвета.
- Опционально, полейте фондан кофейным сиропом для усиления кофейного аромата.
Этот шоколадный фондан с кофе станет отличным завершением любого обеда или ужина. Вдохновитесь и радуйте близких вкусным и оригинальным десертом, который точно не оставит равнодушным!
Описание приготовления:
Сначала подогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Обратите внимание на форму для выпечки: используйте порционные ramekin, смазанную сливочным маслом и немного присыпанную сахаром или мукой, чтобы фондан легко выходил после выпечки.
Растопите темный шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Постоянно помешивайте, чтобы избежать перегрева. После растапливания дайте смеси немного остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкости и пышности. Этот этап добавляет объема и легкости фондану. Затем аккуратно введите шоколадно-масляную смесь в яичную массу, продолжая взбивать.
Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. При желании добавьте espresso или любимый крепкий кофе для насыщенного аромата, который идеально дополнит шоколад. Перемешайте все ингредиенты, пока не получите гладкое тесто.
Заполните подготовленные ramekin тестом на две трети. Выложите формочки на противень и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 10-12 минут. Обратите внимание на время: фондан должен оставаться мягким внутри, поэтому проверяйте готовность по краям, которые должны быть зафиксированы, а центр — немного подвижным.
После выпекания дайте фонданам отдохнуть пару минут. Аккуратно проведите ножом по краям, переверните на тарелку и подавайте горячими, добавив шарик мороженого или свежие ягоды для контраста. Наслаждайтесь насыщенным вкусом шоколада в сочетании с кофейной ноткой.
