Приготовление соуса ткемали с синей сливой – это простой способ добавить ярких вкусов в ваше меню. Выберите спелые сливы, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата. Используйте плоды с плотной мякотью, чтобы соус получился густым и однородным.
Сначала промойте сливы, удалите косточки и нарежьте их. Положите сливы в кастрюлю, добавьте немного воды и доведите до кипения. Помешивайте массу, чтобы она не пригорела. Через 10-15 минут, когда сливы размягчатся, протрите массу через сито, чтобы избавиться от кожицы. Это придаст вашему соусу гладкую текстуру.
Добавьте в сливовое пюре соль, сахар, зелень и специи по вкусу. Используйте укроп, кинзу и чеснок для аромата. Помните, что количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Хорошенько перемешайте и варите на медленном огне еще 10 минут, чтобы все вкусы хорошо пропитались.
После готовности остудите соус и разлейте по стерилизованным банкам. Так вы сможете наслаждаться вкусом ткемали в любое время года. Ткемали с синей сливой прекрасно дополнит мясные блюда, а также подойдет как закуска к выпечке или гарниру.
Описание приготовления:
Для соуса ткемали с синей сливой выберите спелые плоды. Промойте сливы, удалите косточки и нарежьте на половинки. Положите их в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне около 15 минут, пока сливы не станут мягкими.
Приготовление основы соуса
После варки протрите сливы через сито или воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородное пюре. В результате получится основа соуса. Далее добавьте к пюре соль, сахар, чеснок (по вкусу) и специи: кориандр, укроп и красный перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.
Завершение приготовления
После приготовления дайте соусу немного остыть. Разлейте его по стерилизованным банкам, закрывайте крышками и сохраняйте в холодильнике. Соус ткемали с синей сливой отлично подходит к мясным блюдам, рыбе и закускам.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления соуса ткемали с синей сливой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Синяя слива – 1 кг. Выбирайте спелые плоды, они подарят соусу сладость и насыщенный вкус.
2. Чеснок – 3-4 зубчика. Чеснок добавит пикантности и аромата.
3. Укроп – 1 пучок. Используйте свежий укроп для яркой зелени и пряного запаха.
4. Кинза – 1 пучок. Она придаст соусу характерный грузинский привкус.
5. Красный острый перец – по вкусу. Он добавляет остроту и согревает.
Дополнительные ингредиенты:
6. Соль – по вкусу. Соль акцентирует все натуральные ароматы и вкусы.
7. Сахар – 2-3 столовые ложки. Он уравновесит кислотность сливы.
8. Вода – для нужной консистенции. Добавляйте постепенно, пока не достигнете желаемой густоты.
С этим набором ингредиентов вы создадите насыщенный и ароматный соус, который отлично дополнит мясные блюда или станет изюминкой для закусок. Приятного приготовления!
Калорийность
Соус ткемали с синей сливой содержит около 50-60 калорий на 100 граммов. Эта цифра может немного варьироваться в зависимости от ингредиентов и рецепта. Например, добавление сахара или специй может увеличить калорийность.
Основной компонент, слива, богат витаминами и минералами, что делает соус не только вкусным, но и полезным. Принято считать, что использование большинства слив в таком соусе помогает контролировать уровень сахара в крови благодаря своему низкому гликемическому индексу.
Для тех, кто подсчитывает калории, рекомендуется использовать соус в умеренных количествах. Оптимальное порционное соотношение составляет 1-2 столовые ложки на порцию. Это позволит насладиться насыщенным вкусом и не превысить дневную норму калорий.
на порцию. Это позволит насладиться насыщенным вкусом и не превысить дневную норму калорий.»>
Желая сделать соус менее калорийным, можно уменьшить объем сахара либо заменить его природными подсластителями, такими как мед. Такое решение не только уменьшит калорийность, но и добавит интересные нотки во вкус соуса.
Как приготовить «Соус ткемали с синей сливой»
Для приготовления соуса ткемали с синей сливой воспользуйтесь следующими шагами и ингредиентами.
Ингредиенты
- Синие сливы – 1 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Кинза – 1 пучок
- Уксус (яблочный или винный) – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – по вкусу
- Специи (черный перец, красный перец, базилик) – по желанию
Приготовление
- Сливы тщательно промойте и удалите косточки.
- Положите плоды в кастрюлю, добавьте немного воды и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости сливы.
- Остудите смесь немного и протрите сливы через сито или воспользуйтесь блендером для получения однородной массы.
- Измельчите чеснок и кинзу, добавьте к сливам.
- Добавьте уксус, сахар, соль и специи. Хорошо перемешайте.
- Готовьте соус на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая.
- Переложите в стерилизованные банки и дайте остыть.
Соус ткемали прекрасно подходит к мясным блюдам, а также может использоваться как приправа для овощей и закусок. Приятного аппетита!