Приготовьте тарт с вишней и белым шоколадом – это идеальный десерт для любого стола. Корочка из рассыпчатого теста служит прекрасной основой для кисло-сладкой вишни и нежного белого шоколада. Используйте свежие или замороженные вишни – они прекрасно сочетаются с кремовой текстурой шоколада.
Начните с теста: смешайте муку, масло и сахар, добавьте яйцо, чтобы добиться однородного состояния. После этого дайте тесту отдохнуть в холодильнике. Разогрейте духовку до 180°C, затем выпекайте корочку до золотистого цвета. Это обеспечит хрустящую основу, которая подчеркнет все вкусы начинки.
Для начинки растопите белый шоколад на водяной бане. Добавьте крем и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Вишни подготовьте: удалите косточки и слегка присыпьте сахаром, чтобы они пустили сок. Выложите вишни на остывшую основу и аккуратно залейте шоколадной смесью.
После заполнения верните тарт в духовку на 15-20 минут. Охладите перед подачей – это позволит всем компонентам соединиться и раскрыть их ароматы. Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для дополнительного удовольствия. Такой десерт станет не только украшением стола, но и настоящим лакомством на любой праздник.
Описание приготовления:
Первым делом подготовьте тесто. Для этого в миске смешайте 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла и 50 г сахарной пудры. Перетрите массу до состояния крошки, а затем введите одно яйцо. Замесите тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. 300 г вишни вымойте и удалите косточки. Если используете замороженные ягоды, дайте им разморозиться и обсушите. В небольшой кастрюле нагрейте 150 г белого шоколада с 100 мл сливок до получения однородной массы, постоянно помешивая.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг и перенесите его в форму для выпечки, формируя бортики. Вилкой проколите дно, чтобы избежать пузырей во время выпекания. Выпекайте основу в течение 15 минут до легкого золотистого цвета. Затем дайте ей остыть.
На готовую основу выложите вишни, равномерно распределяя их. Залейте вишню приготовленной шоколадной смесью, чтобы она полностью покрыла ягоды. Выпекайте тарт еще 20-25 минут, пока масса не загустеет.
После выпечки дайте тарту остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 1-2 часа для окончательной стабилизации. Подавайте, украсив по желанию свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тартa с вишней и белым шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Корж:
200 г муки
100 г сахарного песка
120 г холодного сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
Начинка:
300 г свежей или замороженной вишни
150 г белого шоколада
200 мл сливок (33% жирности)
2 яйца
50 г сахарного песка для начинки
1 ч. ложка ванильного экстракта
Эти ингредиенты объединят в себе кисловатую нотку вишни и сладость белого шоколада, создавая гармоничный вкус. Приятного приготовления!