Индюшиные тефтели с грибами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовится. Начните с выбора свежего фарша из индейки. Он более менее жирный, что делает тефтели ароматными и сочными. Для усиления вкуса добавьте обжаренные грибы, такие как шампиньоны или лесные грибы. Они придадут блюду неповторимый аромат и текстуру.
Не забывайте о пряностях! Используйте чеснок, лук и любимые специи, чтобы поднять вкус тефтелей на новый уровень. Чтобы тефтели были более пышными, смешайте фарш с панировочными сухарями и добавьте яйцо. Это не только улучшит консистенцию, но и сделает их более легкими.
Готовьте их в соусе – томатном или сливочном, чтобы обеспечить потрясающий вкус и дополнительную сочность. Запекайте в духовке или тушите на плите. Важно следить за тем, чтобы они не переварились, сохранив свою форму и вкус. Подавайте тефтели с garniture из картофельного пюре или салата, и у вас получится сытный обед для всей семьи!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте индюшиный фарш и грибы. Грибы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Добавление лука, нарезанного кубиками, придаст блюду аромат и вкус.
Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините обжаренные грибы с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Для особого аромата можно добавить измельчённый чеснок и пряные травы, такие как укроп или петрушка. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
Формирование и приготовление
Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде до образования румяной корочки.
После этого переложите тефтели в жаропрочную форму, залейте томатным соусом или бульоном и запекайте в духовке примерно 30 минут при 180 градусах. Это придаст блюду насыщенный вкус и сделает его более сочным.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тефтелей индюшиных с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— Фарш индюшиный – 500 г. Это основа, придающая блюду легкость и нежность.
— Грибы (шампиньоны или лесные) – 250 г. Они добавят текстуру и аромат.
— Луковица – 1 шт. Мелко нарезанный лук усилит вкус.
— Рис (или гречка) – 100 г. Придаст сытность и дополнительную структуру тефтелям.
— Яйцо – 1 шт. Связывает остальные ингредиенты.
— Соль и перец – по вкусу. Регулируйте в зависимости от предпочтений.
Для соуса:
— Томатная паста – 2 ст. ложки. Обогатит вкус соуса.
— Сметана или сливки – 200 мл. Придают кремовую структуру и нежность.
— Чеснок – 1-2 зубчика. Добавит пикантности.
— Зелень (петрушка или укроп) – по желанию. Яркий акцент в подаче.
Соберите все указанные ингредиенты, и ваш процесс приготовления станет простым и приятным. Приятного аппетита!
Как приготовить «Тефтели индюшиные с грибами»
Для начала выберите фарш из индейки. Он должен быть свежим и нежирным, что сделает тефтели более сочными. Килограмм фарша потребует одного среднего луковицы, нарезанной мелко, и 200 грамм свежих грибов, также мелко нарезанных. Оптимально использовать шампиньоны или шиитаке.
Обжарьте лук и грибы на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. Дайте массе немного остыть, прежде чем добавлять в фарш.
Формирование тефтелей
В глубокой миске соедините фарш с охлаженной грибной смесью. Добавьте одно яйцо, 100 грамм панировочных сухарей и приправьте солью и черным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Сформируйте из получившейся массы небольшие тефтели, примерно размером с мячик для настольного тенниса. Убедитесь, что они имеют одинаковый размер, чтобы готовились равномерно.
Приготовление тефтелей
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте тефтели с обеих сторон до румяной корочки. Это займет 5-6 минут. Затем переместите их в глубокую кастрюлю.
В той же сковороде, где жарились тефтели, приготовьте соус. Добавьте 200 миллилитров томатного сока, мелконарезанный чеснок (по желанию), базилик или орегано. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть 3-4 минуты, после чего вылейте соус на тефтели.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут. Подавайте горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!