Готовьте уху на костре, и вы откроете для себя настоящий вкус свежевыловленной рыбы. Используйте только качественные ингредиенты: рыба должна быть свежей, а овощи – сезонными. Лучшими вариантами для ухи станут щука, судак и окунь. Эти виды рыбы обеспечат вам насыщенный вкус и привлекательный аромат.
Пришло время подготовить необходимые ингредиенты. Для классической ухи вам понадобятся: 1-1,5 кг рыбы, 300 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, зелень и специи по вкусу. Начинайте с разделки рыбы, оставляя голову и хвост для наваристого бульона.
Соберите всё необходимое для костра, используя щепу или берёзовые дрова для оптимального жара. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Ваша задача – добиться бурного кипения, чтобы достичь идеального бульона. Как только вода закипит, добавляйте рыбу, а через 15 минут – нарезанные овощи.
Готовьте уху, помешивая, чтобы не пригорела. Убедитесь, что рыба полностью проварилась. За 5 минут до готовности добавьте зелень и специи, чтобы раскрыть все вкусы. Ваше блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь ароматной ухой в компании друзей у костра.
Описание приготовления:
Подготовьте свежую рыбу, идеально подойдет речная. Очистите её от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте на крупные куски, чтобы они сохранили форму при варке.
Разожгите костер, дождитесь, когда дрова хорошо прогорят, и появится ровный жар. Воспользуйтесь кастрюлей или котелком с толстым дном. Наполните его водой и поставьте на огонь.
Как только вода начнет закипать, добавьте в нее нарезанные куски рыбы. Уберите пену, которая образуется на поверхности. Это поможет сделать уху более прозрачной.
Включите ароматные ингредиенты. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке. Через 10-15 минут добавьте лук, нарезанный кольцами, и специи – лавровый лист, черный перец по вкусу.
Как только все овощи станут мягкими, добавьте зелень – укроп и петрушку. Дайте уха покипеть еще пару минут. Убедитесь, что не переварили рыбу, она должна оставаться нежной.
Пробуйте бульон на вкус, при необходимости скорректируйте соль. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. Подавайте горячей, с кусочком черного хлеба. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для классической ухи на костре подготовьте следующие ингредиенты: свежая рыба, предпочтительно судак или щука, составит основу блюда. Используйте 1-1,5 килограмма рыбы, очищенной от чешуи и внутренностей.
Добавьте 300 граммов картофеля. Нарежьте его кубиками, чтобы он быстро приготовился и добавил текстуру.
Лук обязательно добавьте в количество 1-2 штуки. Нарежьте полукольцами, это придаст аромата нашей ухи.
Морковь, одна крупная, натертая на крупной терке, добавит сладости и цвет.
Не забудьте про зелень. Укроп и петрушка, по пучку, используются для финального оттенка вкуса и аромата.
Специи не менее важны. Добавьте лавровый лист, перец горошком, а также обязательно соль по вкусу.
Для достижения насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока или дольку лимона при варке. Это придаст свежести ухи.
Все ингредиенты идеально дополняют друг друга, создавая традиционный вкус классической ухи на костре.
