Чтобы приготовить настоящую вертута из вытяжного теста с творогом и укропом, начните с выбора качественного теста. Используйте вытяжное тесто, чтобы добиться легкости и хрустящей корочки. Оно легко раскатывается и прекрасно сохраняет начинку.
Для начинки смешайте свежий творог с большим количеством укропа. Добавление укропа придаст блюду свежести и аромата. Обязательно добавьте щепотку соли и молотого черного перца, чтобы подчеркнуть вкус творога. Если хотите, добавьте немного сметаны для кремовости текста.
Раскатайте тесто в тонкие пласты, выложите на него начинку и аккуратно заверните. Не забудьте смазать края теста желтком, чтобы они хорошо склеились. После формирования вертуты обжарьте её на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Такой простой рецепт отлично подойдет для уютного обеда или ужина, радуя вас и ваших близких.
Описание приготовления:
Приготовьте вытяжное тесто, смешав муку, яйцо, воду и немного растительного масла. Замесите его до однородности и дайте отдохнуть около 30 минут под пленкой. Это позволит глютену расслабиться, что облегчит раскатку.
Тем временем приготовьте начинку из творога и укропа. Протрите творог через сито для однородной консистенции, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто на тонкий слой. Не забудьте посыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Нарежьте его на квадратные или круглые формы, в зависимости от ваших предпочтений.
На каждую заготовку выложите начинку, оставляя немного свободного пространства по краям. Сложите тесто пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекала. Можно использовать вилку для дополнительного герметизирования.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте вертуты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет всего 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавайте вертуты горячими, можно с йогуртом или сметаной для контрастного вкуса. Наслаждайтесь!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вертуты из вытяжного теста с творогом и укропом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная – 500 г. Используйте заранее просеянную муку для лучшего результата.
- Вода – 250 мл, комнатной температуры.
- Соль – 1 ч. ложка. Это придаст тесту аромат и вкус.
- Растительное масло – 2 ст. ложки. Оно сделает тесто более эластичным.
Начинка:
- Творог – 400 г, желательно отцеженный от жидкости.
- Укроп – 1/2 пучка, свежий, мелко нарезанный.
- Яйцо – 1 шт. Это свяжет начинку и придаст ей плотность.
- Соль и черный перец по вкусу. Регулируйте по своему предпочтению.
Эти ингредиенты позволят создать вкусную и ароматную вер tutu, которая станет отличным блюдом для семейного ужина или угощения для гостей. Приготовление требует минимальных усилий, а конечный результат вас удивит!
