Холодный суп из кабачковой икры

Попробуйте освежающий холодный суп из кабачковой икры, который идеально подходит для жарких летних дней. Его легкий вкус и питательные ингредиенты сделают ваше меню разнообразным и интересным.

Ингредиенты

• 300 г кабачковой икры
• 1 средний огурец
• 1 болгарский перец
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 2 стакана холодной воды или овощного бульона
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для украшения (укроп, петрушка)

Приготовление

1. Нарежьте огурец и болгарский перец мелкими кубиками.
2. В глубокой миске соедините кабачковую икру, нарезанные овощи и оливковое масло.
3. Добавьте холодную воду или овощной бульон, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу.
5. Поставьте суп в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо охладился.

Подача

Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью. Это придаст яркость и свежесть. Подавайте с гренками или крутонами, чтобы добавить текстуру.

Советы

• Для насыщенного вкуса используйте овощной бульон вместо воды.
• Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как помидоры или редис.
• Попробуйте добавить немного лимонного сока для легкой кислоты.

Холодный суп из кабачковой икры – это простое и быстрое блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Для начала подготовьте ингредиенты: 300 граммов кабачковой икры, 200 миллилитров овощного бульона, один огурец, один сладкий перец, 50 миллилитров оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

Смешайте кабачковую икру и бульон в миске. Используйте блендер, чтобы добиться однородной консистенции. При желании, можно оставить небольшие кусочки для текстуры.

Нарежьте огурец и сладкий перец мелким кубиком. Осторожно вмешайте овощи в суп. Это добавит свежесть и хруст.

Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты, дайте настояться в холодильнике минимум 30 минут для насыщения вкусов.

Подавайте холодным, украсив листочками свежей кинзы или петрушки. Это освежающее блюдо отлично подходит для летних дней.