Чтобы приготовить запеченные голубцы в сметане и кетчупе, выберите свежие молодые листья капусты. Они прекрасно сохраняют форму и не теряют вкуса при запекании. Заранее подготовьте фарш, смешав мясо с рисом, луком и специями по вкусу.
Придайте голубцам аппетитный вид, обернув их в капустные листья, предварительно отваренные в подсоленной воде. Уложите их в форму для запекания, не забыв про подушку из нарезанной капусты на дно. Это позволит блюду пропитаться соком и добавит аромата. Залейте голубцы сметаной и кетчупом, что добавит блюду сочности и насыщенности вкуса.
Запекайте блюдо при температуре 180 градусов около 40-50 минут, накрыв форму фольгой, а затем снимите ее для подрумянивания. Подавайте горячими и наслаждайтесь ярким сочетанием вкусов, которое порадует всю семью!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте начинку из мясного фарша, риса и мелко нарезанных овощей. Промойте рис и отварите до полуготовности, затем остудите. Смешайте его с фаршем, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Листья капусты отбейте, чтобы они стали мягче и легче сворачивались. Для удобства можно опустить их в кипящую воду на несколько минут. Наполните каждый лист начинкой, свернув его в плотный конверт.
Приготовление соуса
Смешайте сметану с кетчупом в миске, добавив щепотку сахара для уравновешивания кислоты. Этот соус придаст блюду уникальный вкус и кремовую текстуру.
Запекание
Выложите подготовленные голубцы в форму для запекания, полейте их соусом. Закройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 40-50 минут. За 15 минут до окончания уберите фольгу, чтобы голубцы подрумянились.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления запеченных голубцов вам потребуются: 1 кочан белокочанной капусты. С него нужно снять листья, чтобы завернуть в них начинку.
Начинка состоит из 500 г фарша (смешанного свиного и говяжьего), 1 стакана риса, заранее отваренного до полуготовности. Добавьте 1 лук, измельченный и обжаренный на растительном масле, 1 морковь, натертую на крупной терке, и 1 яйцо для связки. Обязательно приправьте смесь солью, перцем и любимыми специями.
Для соуса используйте 200 г сметаны и 100 г кетчупа. Смешайте ингредиенты, добавив немного воды для нужной консистенции. По желанию добавьте чеснок для усиления аромата.
Запеченные голубцы можно дополнить свежей зеленью: укропом или петрушкой для яркости вкуса. Приятного аппетита!
