Приготовьте желе «Душа рябины» для получения оригинального десерта, который порадует вас своим вкусом и ароматом. Это желе не только вкусно, но и полезно благодаря рябине, богатой витаминами и антиоксидантами.
Ингредиенты
- 1 кг ягод рябины
- 800 г сахара
- 1 литр воды
- 1 пакетик пектина (по желанию)
Приготовление
- Подготовка ягод: Тщательно промойте рябину, уберите поврежденные и плохие ягоды. Залейте их водой и прокипятите в течение 15 минут.
- Отжим: Процедите отвар через марлю или сито, извлекая сок. Сок должен быть ярко-оранжевым и чистым.
- Смешивание с сахаром: Добавьте к соку сахар. Перемешайте и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Загустение (по желанию): Если хотите более густую текстуру, добавьте пектин, следуя инструкции на упаковке. Кипятите еще 5 минут.
- Консервирование: Разлейте горячее желе по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.
Советы по подаче
Желе можно подавать в качестве самостоятельного десерта, добавлять в йогурты или использовать как начинку для тортов и пирожных. Неплохое сочетание с мороженым и блинами.
Хранение
Храните желе в прохладном и темном месте. Оно может сохранять свои качества до двух лет. Обязательно проверяйте целостность крышек перед употреблением.
Польза для здоровья
Рябина содержит много витаминов C и P, которые улучшают иммунитет и укрепляют стенки сосудов. Включение желе в рацион повысит вашу физическую активность и общее самочувствие.
Приготовьте желе «Душа рябины» и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и пользой для здоровья!
Описание приготовления:
Для приготовления желе «Душа рябины» соберите зрело-красные ягоды рябины, аккуратно отобрав только самые плотные и неповрежденные. Тщательно промойте их под проточной водой и удалите хвостики.
Накиньте на кастрюлю дуршлаг и перелейте туда ягоды. Добавьте немного воды, чтобы прикрыть дно, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15-20 минут, пока рябина не станет мягкой и не выпустит сок.
Извлеките ягоды из кастрюли, отцеживая их через марлю или мелкое сито, чтобы получить чистый сок. Чтобы улучшить вкус, добавьте к соку сахар – на 1 литр сока подойдет примерно 700 граммов сахара. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Нагрейте смесь до кипения, поддерживая температуру 3-5 минут. В это время растворите в небольшом количестве холодной воды желатин, следуя рекомендациям на упаковке. Когда сок закипит, добавьте растворенный желатин, тщательно перемешивая.
Снимите с огня и дайте остыть. Налейте желе в подготовленные формочки или баночки, оставив немного свободного пространства сверху. Уберите в холодильник минимум на 4-5 часов, чтобы желе полностью застыло.
Перед подачей аккуратно извлеките желе из формочек и оформите по желанию свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита!
